新手烘培習作 第一號作品！

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最近在家做cake，失敗了好多次，失敗的原因在於我有一個奇怪的想法，在家做的甜點，一定要比較健康才行，所以我很愛亂改配方。

這次，我決定要認真了，按著配方表練習，希望做到第50號甜點時，可以有多一點進步！

 

((這是我的部落格，給我一點支持與鼓勵吧！http://slfamily123.pixnet.net/blog))

 

 

no.1第一號作品，我學習這位youtuber的蘋果優格蛋糕：https://youtu.be/Mu5AsqK9KSM

這是配方表：

(1) 蛋黄 egg yolk   3
糖 sugar   10g
植物油 vegetable oil   15g
优格 yogurt   40g
低筋面粉 cake flour   50g

(2) 蛋白 egg whites   3
糖 sugar   20g
苹果片 apple slice 8pcs

160c Bake 30-40minute
160度摄氏 烤 30-40分钟

我這幾次失敗的成品，都是做出發糕口感的蛋糕，看著照片中蛋糕好蓬鬆的感覺，嗯～看著就想咬一口，而且糖的用量才30g，於是就拿來練習！作法都在影片中，非常的詳細，在這邊就不贅述囉！

烘烤前

剛出爐

 

切面

 

 

感想：

口感是鬆軟的海綿蛋糕，不甜超好吃！但是外觀不夠漂亮，沒有發的澎澎的！