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分享比較特別的食譜-瑞典肉丸的做法
大家有在ikea有吃過小肉丸嗎?
想分享一下瑞典肉丸的做法,說真的自己做的好吃太多了,特別是醬汁。
有空真的可以試看看,做法其實也不會太難
食材
牛絞肉 450g
洋蔥 40g
麵包粉 30g
胡椒 1/4小匙
鹽 1/2小匙
肉荳蔻粉 1/4小匙
五香粉 1/4小匙
大蒜粉1/2小匙
洋香菜 2束
雞蛋 1個
黃油 100g
醬汁:
黃油150g
麵粉1大匙
動物性鮮奶油 2大匙
伍斯特醬2 大匙
Dijon芥末醬1大匙
水 1大匙
搭配
越橘果醬
馬鈴薯
步驟:
1.將碎牛肉,麵包粉,洋香菜末(或乾燥粉),五香粉,肉荳蔻粉,洋蔥,大蒜粉,胡椒粉,鹽和雞蛋混合在一起。
2.用手擠成12個大肉丸或20個小肉丸。在一個大煎鍋加入奶油。煎煮肉丸直到每邊都變成棕色微微的焦香。
3.用同個煎煮肉丸的鍋子熬煮醬汁。先加入奶油和麵粉加入煎鍋中攪拌直至變成棕色。再加入水,伍斯特醬和dijon第戎芥末醬,鮮奶油,煮至醬汁開始變濃稠。
4.肉丸上淋上醬汁,放上一點越橘果醬 ,搭配馬鈴薯塊
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