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【廚】狂!在家也能做出超華麗聖誕草莓千層蛋糕!(平底鍋版)



Lv1 adymy

文章221

活動0

發表日期2017年12月28日

2017-12-28

首圖:大家聖誕節快樂 & Happy New Year

 

丫母按奈不住又想自己做草莓蛋糕了

因為這個冬天又帶著我家孩兒們去草苺園採草莓

採了一堆草莓除了直接吃,又因為聖誕節將至~

那就來做做聖誕草莓千層蛋糕!

而且不用用到烤箱哦~只要有平底鍋就行了!

這次的成品我真是太滿意了~看起來就是超華麗超有聖誕節氣氛

就算客人來訪,端出來也絕對很驕傲~哈哈

真不枉費丫母下重本來做蛋糕~因為這次的用料都超好的呀!

 

 

 雪~一片一片一片

先用美圖來閃瞎大家~

我覺得草莓超適合做成雪人的~鮮紅草莓灑上白色糖粉就好有聖誕感唷

 

食材:

低筋麵粉------100g(先過篩)

鮮奶油--------250g

鮮奶----------250g

全蛋----------2顆

無鹽奶油-----30g(先融化備用)

砂糖----------25g

草苺----------適量

草莓果乾-----適量

 

做法:

1.將低筋麵粉、砂糖、蛋、鮮奶全部混合拌勻

 

2.將融化好的無鹽奶油加入麵糊並拌勻

 

3.麵糊盡量拌勻至沒有顆粒狀

如果有顆粒該怎麼辦?

 

就拿個篩子過篩~讓麵糊更細緻

這樣煎出來的麵皮才會細緻好吃哦

 

4.麵糊過篩好就先冰到冰箱30分鐘鬆馳一下

 

5.打發鮮奶油備用~可以另外再準備一些糖

在打發鮮奶油的時候分次加入

 

大概就是打到硬性發泡(不過我也搞不清楚這到底算不算硬性發泡啦)

哈~總之打到不會掉落有點硬硬的就行啦(版媽完全是隨興派~烘培高手不要來喔)

 

6.將草苺洗淨

 

因為我要分為裝飾用跟內餡用

所以會依形狀區分二類

形狀美的就拿來做裝飾

形狀不美的就拿來切片當內餡

 

7.接下來就要有點耐心囉~就是煎出香甜柔軟的餅皮

 

取1~2匙麵糊放入平底鍋中(看鍋子大小,我家鍋子是30cm,要快2匙才夠)

(我怕會黏鍋,所以鍋子有先刷一層油)

 

轉動平底鍋將麵糊薄薄的鋪平

 

小火慢煎~等到邊緣出現焦糖色後再等待一下就可以翻面囉

 

這時候就是考驗翻面的技術啦~哈哈

翻面後另一面也是煎到有漂亮焦糖花紋就可以了

只能說愈煎會煎熟練~愈煎餅皮會愈漂亮

以上份量的麵糊約可以煎6~7片的餅皮吧~

就放涼備用

 

8.接下來就是組裝時間囉~

餅皮OK

鮮奶油OK

草莓OK

草莓果乾OK(這次我為了讓蛋糕草苺味更濃郁,特地還加了草苺果乾呢!濃縮了整顆草莓的精華,味道真的好草苺哦)

    那就一層餅皮→鋪鮮奶油→鋪草莓及草莓果乾→餅皮→鋪鮮奶油→鋪草莓及草莓果乾→餅皮→鋪鮮奶油→鋪草莓及草莓果乾

 

餅皮→鋪鮮奶油→鋪草莓及草莓果乾→餅皮→鋪鮮奶油→鋪草莓及草莓果乾

就是這樣一層一層的疊上去~

愛吃什麼鋪什麼

不喜歡奶油多的,也可以奶油塗少少喔

 

最後就是來點裝飾就大功告成囉

最適合的裝飾當然就是草莓聖誕老公公~超可愛的

做法也很簡單

把形狀漂亮的草莓依下圖下刀處切下,就有聖誕老公公的身體跟帽子啦

 

在身體上擠上圓圓的鮮奶油,再蓋上帽子,用黑芝麻點上眼睛

就是超級卡哇伊的草莓聖誕老公公了

 

再把這些聖誕老公公擺上蛋糕

 

灑上糖粉及聖誕裝飾

 

噹啷~超華麗又可愛又好吃的聖誕草莓千層蛋糕就完成囉!

 

加了雪人真的超可愛的

閃閃發光似的~就像眼前真的看到下雪一樣~

 

煎的香甜柔軟的蛋皮與鮮奶油及草莓層層疊疊出甜美滋味

蛋糕完成後先冰在冰箱1小時~

等鮮奶油稍稍凝固而且跟草莓的香甜味融合在一起更加好吃呢

蛋皮的Q彈甜美,每一口層層夾著滑順柔軟的奶油和酸甜濃郁的草莓

 

人間極品

 

聖誕夜~與家人享用完晚餐後再來個聖誕甜點

真的太幸福了

吃在嘴裡的不是草莓蛋糕

而是叫「幸福的味道」

 

聖誕甜點自己做~一點都不難

重點是~能豪氣的吃草莓啦!!!!

 

 

大家快來試試吧!

 (原文有影片檔)

原文連結: http://irene771.pixnet.net/blog/post/224358428

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文章195

活動0

發表日期2017年12月29日

蠻不錯的

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文章4

活動0

發表日期2018年3月8日

太厲害了~看完有衝動想要自己做一個

 

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