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【廚】超簡單冰花煎餃做法~只要有水餃和麵粉就搞定(水餃華麗大變身)
首圖:美到捨不得吃的冰花煎餃
嘿嘿,看到首圖有沒有覺得餓了~但又捨不得吃
其實這是我二次做的冰花煎餃~真的超!級!簡!單!
自己在家就可以輕鬆完成~而且一端上桌 絕對吸引目光!
材料也是超簡單~只要有水餃、麵粉就ok囉!
且我覺得水餃對媽媽來說真的太方便了!
不知道吃什麼但又想吃多種營養的食物,就屬水餃最方便了
用煮、蒸、還有煎都好簡單
圓圓胖胖的水餃君~等下就看你的囉!
煎餃子要開始囉!
1.首先當然是把水餃排排站放在鍋中~
記得要留點空隙,以免煮好後水餃都黏在一起(夾的時候會破皮,汁液流出來就太可惜了)
2.倒入調好的麵粉水(我是蠻隨興的調麵粉水,大概就是水:麵粉=10:1,不過到後來也就隨便了)
3.蓋上鍋蓋用大火煮,將水份收乾
4.在煮的過程我有偷偷打開來看~若覺得麵粉水被燒的快乾但又還沒出現冰花,可以再加麵粉水哦
5.等到麵粉水的邊邊開始收乾出現美麗的蕾絲花邊就可以關小火囉
6.水份慢慢收乾~也開始出現焦糖色的冰花
7.愈來愈美了~超期待的,有沒有注意到水餃長大了?(這就是要留點空隙的原因啦)
8.美麗的焦糖色完成也就代表我們的冰花煎餃完成!
裝盤有個小技巧~就是把盤子蓋在煎餃上再反蓋平底鍋(要小心燙)
就有這盤超級美麗的冰花煎餃啦!!!!
這一定要多角度拍一下~太完美了!
薄脆可透光的冰花蕾絲~那口感就是像酥脆的餅乾一樣
煎的焦度剛剛好的水餃~一口咬下又脆又爆汁的在嘴巴中爆炸的美味
人間享受
擺在美麗的盤子和餐墊上~你說~這是不是美到捨不得吃的仙界冰花煎餃?
好美的蕾絲裙擺~
我超得意這次的作品~哈哈!能想像這是我第二次煎的冰花煎餃嗎?
其實作法真的好簡單~重點就是要顧好火!不要臭灰搭!
想吃嗎?? 趕快自己動手做做看~端出來讓家人目瞪口呆吧!
筷子一壓下去那脆度~沙!沙!聲音太好聽了!
想像一下~脆脆的外皮,一口咬下的爆汁噴發~太美味了!
沾醬更好吃~真的!
尤其愛吃辣的要加辣椒醬~超超超對味!
做冰花煎餃一點都不難~大家快來試試吧!
個人真的很推薦蔥媽媽水餃~有好吃的水餃這道料理就成功一半囉!
資訊:
蔥媽媽手工爆汁水餃在這裡 (連結)
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