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簡單營養副食品快點跟我這樣做!廚房不用擔心會被炸掉了
版上很多媽咪都是上班族,要同時兼顧工作和家庭已經相當的辛苦了,但還是希望能讓寶寶吃到營養現煮的副食品,因此常常看到有媽咪在詢問快速製作副食品的方法
今天就來和媽咪分享兩道10分鐘就能完成的超級好吃又營養均衡的副食品,以及我平常製作副食品時的一些小撇步
廢話不多說,馬上開始~
第一道要介紹的是「南瓜米糊佐愛心花椰菜」
這道副食品是用幾乎所有寶寶都會很喜歡的香甜南瓜做成的,而且就算家裡沒有食物調理機也能輕鬆的完成喔!
所需時間:10分鐘(南瓜需提前蒸熟)
需要的食材及營養素介紹
- 南瓜
南瓜含有豐富的維生素A能幫寶寶維持正常的視力
- 花椰菜
被稱為超級蔬菜的綠花椰菜除了含有豐富的鈣質和鐵質外,他的維生素C含量更是檸檬的2倍,能幫寶寶增強免疫力
- 米精
這裡要特別解釋一下,很多媽咪可能會有疑問南瓜不是就是泥狀了為什麼還要使用米精?
其實是因為寶寶副食品常出現像是胡蘿蔔、南瓜、蕃薯等的食材都富含胡蘿蔔素,食用過量有可能導致皮膚變黃,所以我會另外添加米精去做調和,如果家裡沒有米精其實也可以自己煮十倍粥取代米精,但媽媽我還要上班實在沒有時間慢慢熬十倍粥,這時候米精就是相當方便、快速的好幫手,而且像我購買的這款米精是使用有機糙米製成的,糙米所含的營養素又比精製過的白米高,所以我很喜歡使用米精當基底去做各式各樣的副食品~
作法步驟:
1. 南瓜和花椰菜一起放進大同電鍋加熱
2. 米精加水攪拌均勻成糊狀
3. 南瓜用湯匙壓碎
南瓜特別蒸的軟爛一點就算不用攪拌器只用湯匙也可以輕鬆壓成泥
(南瓜皮如果沒有壓的很碎可以邊餵再邊壓)
4. 花椰菜把頂端綠綠的削下來加進南瓜米糊裡就完成了!!
(這邊的花椰菜除了裝飾的功能外,主要還是希望寶寶可以攝取到多元的食物所提供的營養,如果家裡有食物調理機也可以在步驟三讓花椰菜和南瓜直接一起打碎~)
第二道是「地瓜葉花菜玉米筍三蔬小麥泥」
這道料理需要用到食物調理機或是果汁機,只要能把食物打碎的機器都可以~
因為目前還沒打算要買食物調理機,所以就直接用家裡現有的果汁機來做
所需時間:10分鐘
需要的食材及營養素介紹
- 地瓜葉
富含胡蘿蔔素、維生素A、C、菸鹼酸、鉀、鈣、鎂等營養成分,最重要的是,少用農藥,因此是相當安心的選擇喔!
- 玉米筍
玉米筍的主要營養成分為胺基酸、維生素B群等,有促進寶寶生長和智力發育的作用。
- 花椰菜
被稱為超級蔬菜的綠花椰菜除了含有豐富的鈣質和鐵質外,他的維生素C含量更是檸檬的2倍,能幫寶寶增強免疫力
- 麥精
這邊的麥精除了可以增加食物營養的多樣性外,主要是用來增加稠度的,因為地瓜葉、玉米筍和花椰菜要加水才有辦法打成泥,但加了水又會變很稀,這時就可以用麥精來增加稠度,會比較好喂食,當然如果沒有麥精要換成米精或十倍粥來當基底也都ok!(小提醒:用十倍粥當基底可能會比較稀一點,水量要控制好,家裡如果有食物料理機的可以直接不加水把材料放進十倍粥打碎)
作法步驟:
1. 所有蔬菜都丟入滾水中燙熟
2. 將燙熟的蔬菜和麥精倒入果汁機後加入少量水打成泥
3. 蔬菜打成泥後視濃稠度一匙一匙慢慢的加入麥精,直到覺得稠度ok就完成了!!
其實地瓜葉算是菜味蠻重的食物,原本很擔心寶寶會排斥那個味道不吃,但麥精的味道超級香,在第二步驟攪拌時就聞到濃濃的麥味,完全蓋過了地瓜葉的菜味,媽媽我還忍不住偷吃了一口,超級好吃的~
其實寶寶吃的量不多,所以製作上其實真的不會花到太多的時間,但對於上班已經很累了的媽咪一定會希望製作時間越短越好,所以再額外分享兩個小撇步讓製作時間可以再縮短一點
小撇步
Tips1:現在都提倡要多吃五穀根莖類,少吃精緻的米飯,所以我們家很早就都改吃南瓜和蕃薯當主食,因此會利用假日時間比較多的時候一次大量蒸熟冰在冷凍庫,平日要吃時只要拿出來退冰丟電鍋就可以吃了,連帶做副食品時也變得相當方便。
Tips2:很多媽媽都覺得洗菜和挑菜相當的花時間,這時直接購買冷凍蔬菜就能節省洗菜和挑菜這些前置作業的時間,很多媽咪對冷凍蔬菜可能都還停留在三色豆豆的印象,覺得冷凍蔬菜沒營養又不健康,但其實選來冷凍的蔬果通常會在成熟顛峰期就被凍起來,這個時候蔬果的營養價值其實反而是最高的唷!
Tip3:善用米麥精!米麥精除了使用快速方便外,還是補救黑暗料理時的好幫手!不論是太稀用來增加稠度,或是沒有自信能在準備食材的同時兼顧到均衡營養,都可以加入米麥精來補救,因為米麥精其實有點像是奶粉一樣,裡面本來就添加很多寶寶所需的營養,但千萬千萬也不要因此就覺得可以只給寶寶吃米麥精就夠了喔~還是要慢慢的讓寶寶嘗試不同的食物,習慣吃不同的食物,未來才不容易挑食~
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