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【副食品】魚肉泥(鯛魚泥)│6M+。小籠包的副食品初體驗
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適用6個月以上
材料
鯛魚片(或視喜好選擇其他魚肉)
作法
1. 取出鯛魚片洗淨備用。
2. 鯛魚片放在盤子上,放入電鍋後外鍋加入1杯水蒸煮。
3. 電鍋跳起後取出鯛魚片。
4. 雙手洗淨後將魚片撕成碎末裝狀。(已長牙的寶寶可以直接吃,無須再打泥)
5. 魚肉加適量開水打成泥狀即可。
小筆記
擔心魚肉會有魚腥味的話,在蒸魚肉時可加入適量的薑絲或洋蔥一起蒸煮,如此一來就可以有效去除魚腥味喔!
營養小叮嚀
(資訊截自樂活營養師網站)
鯛魚是低脂肪、高蛋白的健康食品,含有豐富的菸鹼酸,是合成荷爾蒙時不可或缺的營養之一,有助於維持神經系統和大腦的功能正常,並有促進血液循環、消除疲勞、降低血壓的功效,當體內缺乏菸鹼酸的時候,容易影響情緒。鯛魚的氨基酸均衡,消化吸收率高,因此適合做為腸胃弱的人、下痢恢復期的營養來源。
作法圖解
▲使用的是在有機超市買的產銷履歷鯛魚片。(吐司兒手殘,所以不要問我如何去魚刺⋯⋯)
▲取出鯛魚片洗淨備用。
▲鯛魚片放在盤子上。放入電鍋後外鍋加入1杯水蒸煮。
▲電鍋跳起後取出鯛魚片。
▲雙手洗淨後將魚片撕成碎末裝狀。(已長牙的寶寶可以直接吃,無須再打泥)
▲魚肉加適量開水打成泥狀即可。
▲可以一次做一個禮拜的份量並分裝冷凍成冰磚。
進食概況
▲有鑒於很多媽咪都以為吐司兒都只給寶寶吃單一食材,那是為了要拍照好看,所以當次的食譜會獨立放在餐碗裡拍照,其實小籠包每次用餐大概都是這樣,有澱粉、蛋白質跟蔬菜,比例大約是2:1:1。
▲小籠包上座。
▲小籠包:「聽說今天要開始我都葷食人生了?」
▲哈哈!吐司兒有先給小籠包嚐嚐蒸出來的魚湯。
▲第一次吃到葷食的小籠包,對於魚味非常震驚。
▲魚泥只吃了一口就不吃了⋯⋯
▲小籠包:「葷食人生這條路不好走啊!(落葉)」
棒棒!小籠包在滿六個月的兩天後正式開葷囉!
第一天嘗試吃鯛魚泥失敗,第二天只好想盡辦法降低魚肉的味道,所以吐司兒乾脆做寶寶麵線,將主食比例提高,然後直接把鯛魚泥加下去混合,再加一點菜泥壓魚味,手邊剛好有莧菜泥冰磚,就決定是你了,派莧菜泥登場吧!火速製作成莧菜鯛魚泥麵線!
麵線大約有100ml、莧菜15ml、鯛魚泥15ml,總共130ml。小籠包吃莧菜鯛魚泥麵線的狀況如何呢?魚肉與主食混合在一起之後大大降低魚味,小籠包默默地吃了約70ml左右,耶!願意吃魚兒魚兒了!
▲傳說中的莧菜鯛魚泥麵線。
剛剛說麵線大約有100ml、莧菜15ml、鯛魚泥15ml,小籠包吃了70ml,剩下60ml怎麼辦?有機超市買的產銷履歷鯛魚片很貴捏!只好加入唐辛子,媽媽我自己嗑掉!吃完的心得是應該加點鹽巴才會比較好吃⋯⋯
▲傳說中被吐司兒嗑掉的唐辛子莧菜鯛魚泥麵線。
以上,小籠包的魚肉泥(鯛魚泥)初體驗!謝謝收看!
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