[食譜]教你做吃了不會發胖的高纖維珍珠奶茶

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[材料]

奇亞籽 20g (我是買瑪雅野生原種鼠尾草籽)

印度Masala Tea 一包

秋薑黃粉 0.25~0.75g (放太多奶茶會很黃)

水解膳食纖維 5g (我是買三多的)

水解膠原蛋白 2.5g (我是買三多的)

熱水 450ml

蔗糖 or 黑糖 or 果寡糖 or 木寡糖看水水的口味自己加

 

[做法]

1.將印度Masala Tea、秋薑黃、奇亞籽依序倒入杯中，開水沖下去

2.倒入水解膳食纖維，攪拌到都溶解為止

3.倒入水解膠原蛋白，攪拌到都溶解為止(水解膠原蛋白真得很容易結塊，盡量攪拌久一點)

4.等涼一點就可以飲用了

 

這杯珍珠奶茶的纖維值最少有高於8.35g(水解膳食纖維4.35g加上奇亞籽的纖維值大約是每100g中有20.8g纖維含量，約20%，20g就是4g左右)，人的一天需要的膳食纖維需有25g

 

另一種做法是奶茶泡好了之後，要喝前才將奇亞籽放進去，加上些許黑芝麻，就成了好喝的芝麻奶茶，奇亞籽直接咬起來有堅果味

 

另外也可以將奇亞籽換成山粉圓，山粉圓和奇亞籽比較起來，山粉圓的纖維值高於奇亞籽，含量大約是每100g中有34.8%