林安黑暗料理廚房之 親子咖哩飯

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咖哩飯人人會煮～

各家有各家的秘方～

今天～我要來分享我家的作法！

 

 

 

我喜歡用不同部位的肉

甚至是不同肉品～

今天我用的是排骨跟梅花肉～

先把排骨跟洋蔥末一起下去炒～

炒到洋蔥出現焦糖色為止！

 

 

 

    

今天的胡蘿蔔交給兩小去削皮～

不要害怕讓孩子進廚房一起幫忙～

魏嗚嗚從三歲多開始我就讓他跟著我一起在廚房玩
從一開始削筊白筍及紅蘿蔔這種條狀食材的皮～
到現在慢慢削馬鈴薯這種比較不規則形狀的食材
他幾乎都可以自己獨立完成

 

 

   

 

不過沒想到小姐竟然還記得我買了好一陣子的兒童菜刀
她說我的刀子呢？我要切菜
所以今天就讓她幫忙切紅蘿蔔細條跟玉米筍了～
當然～這刀子雖然不利還是會受傷
所以一定要一直盯著喔！！！

今天的馬鈴薯我直接用菜瓜布刷乾淨～不削皮

然後切大塊！

 

把切塊的紅蘿蔔跟馬鈴薯還有肉塊放進去繼續炒

 

 

炒到肉變色了就可以加水蓋過食材開始去燉煮～

 

 

魏小姐看到這個也說他要切～

看起來是不是有模有樣呢？

至於魏嗚嗚呢？
因為他第一次切紅蘿蔔就劃傷手
所以心靈還在創傷中（大笑

 

我娘來我家看到小姐切菜笑說～哇～沒想到我可以吃到孫子切的菜ㄟ！

 

 

除了咖哩飯裡面的蔬菜～

另外準備了這些口感脆脆的蔬菜讓孩子多吃點～

 

開完住戶大會～

這一鍋也燉到滂共共！！！

其實不煮咖哩也很好吃！

 

 

我的習慣一定一次買兩個牌子的咖哩去混

佛蒙特是固定習慣的～

另一個牌子就是哪個特價買哪個XDDDD

所以每次煮出來的味道都有些微差別～

 

 

最後加上鮮奶中和一下鹹味～

 

 

從小吃媽媽的料理長大
即便現在已經成家生子了～
因為兩個小孩放學後先在外婆家等我去接
回娘家還是常常吃阿木的料理

我的手藝幾乎不是娘親教的～
都是大學時代跟出社會自己住後自己練來的！

因為回婆家都會煮飯！
阿木常說婆婆還比她更常吃到我的手藝

今天大樓開住戶大會～阿木他們來家裡幫忙看著兩小
趁著會議前把東西切一切丟下去煮
然後開完會後把咖哩塊丟下去煮一大鍋咖哩！
看著阿爸阿木滿足的表情～

只有幸福啊～

 

 

好好吃！！（自誇

 

 

 

   

然後下午趁著父子三人睡覺時～

吃著好友愛維娘娘做的蛋糕

有啥麼比自己安靜的吃個草莓蛋糕下午茶還幸福的～

謝謝愛維～
謝謝親愛的腦公幫我從遙遠的台北帶回來

 

 

 

魏嗚嗚魏呵呵粉絲團：https://www.facebook.com/weiwuwuherher