婕麻食堂 - 紅酒燉牛肉

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早早在去年就做過了一鍋紅酒燉牛肉, 而且還非常的搞剛, 食譜上列出來需要準備的食材及調味料, 一樣也沒少..

但自從婕媽有了第二隻小人後, 對於記錄這檔事, 就非常的懶散了

除了食材多, 連料理的過程都很繁雜... 所以就沒有把它寫下來分享了~

 

近來有感念國家食安的問題還蠻嚴重的, 雖然婕媽很愛吃又很懶惰, 但偶爾還是吃點自己弄的東西, 會比較心安一些..

尤其是家裡的老爺, 一直很想吃到他老婆煮的東西, 雖然他嘴巴不承認, 說我是自己往自己的臉上貼金..

好啦, 癈話不多說, 婕媽這次的紅酒燉牛肉很好吃, 小婕可是把整碗飯吃光光唷..

就快快來分享這道超簡單的料理~

 

紅酒燉牛肉

食材: 牛肋條(份量如圖, 我不會算), 牛蕃茄*2, 洋蔥*1, 馬鈴薯*2,  紅蘿蔔*1, 蒜瓣*4, 紅酒, 百里香葉, 月桂葉

 

牛肋條切大塊, 約4公分, 放入滾水中川燙30秒撈出

 

紅蘿蔔及馬鈴薯切大塊, 洋蔥切絲, 蒜瓣切末, 牛蕃茄切小小塊

 

直切先把洋蔥, 牛蕃茄及蒜末放進鑄鐵鍋裡拌炒

 

再把川燙後的牛肉放進

 

加上百里香葉(一點點就好)

 

再倒入紅酒蓋滿牛肉

 

用小火燉煮10分鐘

 

之後再加進紅蘿蔔及馬鈴薯

 

加水蓋住所有食材

 

加上月桂葉3-4片

 

蓋上鍋蓋, 小火燉

 

燉30分鐘的樣子

 

因為這是婕媽簡易版版的紅酒燉牛肉, 所以燉煮的時間不需要2小時, 只要45分鐘就可以關火了~

 

沒有前一天的醃牛肉, 也沒有長時間的燉煮, 但出來的紅酒燉牛肉, 一樣美味 香噴噴~

不是婕媽在臭屁, 真的好好吃~

牛肉夠Q彈, 紅蘿蔔與馬鈴薯軟而不爛!

我不吃紅蘿蔔的人, 這次變成了小白兔..拼命的啃...哈哈

希望大家有時間也可以料理看看

真的很簡單吧!