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小食譜-韓國蘿蔔泡菜
超簡單~和在韓國吃的居然一模一樣
蘿蔔一個約800-900g
大蒜2個
葱2隻
洋葱1/4個
老薑1.5cm
魚露2匙
韓國辣椒粉3匙
鹽1匙
糖1匙
水200g
1.水拌入鹽,將蘿蔔醃一小時,每1.20分鐘去翻一下.
2.將水倒掉,加入洋葱汁.薑末.蒜末.葱段.魚露.鹽.糖
3.以目前天氣要在室溫發酵半天,夏天應該1-2小時就足夠.
**一定要買韓國辣椒粉,目前只知道中和韓國街有賣
**韓國辣椒的香氣真的和四川.台灣的不太一樣,製作的時候還有不小心辣到眼睛
yuffieand 在 2015年3月27日 補充:
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