精華文 小食譜~黃金泡菜~



 

寫在前面:本人喜愛(逼不得已)清淡口味,此作法不像市售黃金泡菜芝麻味超重(請小心服用)


材料:
山東大白菜一顆
紅蘿蔔一小條
辣椒一條(重辣者可加3條)
老薑一小塊(約5公分長)
大顆蘋果2/3個

調味料:

鹽 適量
味增半包(工研小包裝)
豆腐乳3小塊(重口味可以加6小塊)
壽司醋 150g
糖 5小匙
香油 2小匙

作法:
1.白菜洗乾淨,切成小塊加鹽用重物壓約4小時,之後用清水洗乾淨.
2.一小把紅蘿蔔切絲備用,剩下的切塊和去皮老薑及蘋果一起放入水汁機打至細泥狀.
3.將味增.豆腐乳.壽司醋.糖.香油.和蔬果汁調勻加入白菜中,醃製4小時,即可食用.

 




veryWed客服部 2015-02-04

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veryWed客服部


spock68
小婦人
 
 

黃金泡菜~12月才買一罐!!

 

看來也可以自己做看看~

 

我也是去金山老街時

吃到黃金泡菜...驚為天人...才想自己試做看看

做了一堆,還請同事吃

大家都覺得不錯

 

之後要挑戰,韓國泡菜,有成功再PO

cindy0206
小鳳麻咪 + 小咩的娘
 
 

{#emotions_dlg.emo1-17} 棒棒!

linguistic1116
可樂嘛
 
 

我喜歡吃泡菜~~~甜甜辣辣那種

酸辣的就不愛

請問版主這是甜甜辣辣的嗎?

好厲害唷 

TO:小可樂貓咪

如果你要甜一點,因為我不知道你是喜歡那種超甜的泡菜

我因為用糯米醋所以較不酸啦

改配方你可以多加點糖或一大匙味霖

linguistic1116
可樂嘛
 
 

樓上的媽媽

謝了啊!!!!改天來做做~~~

 

aallna
薰衣草
 
 
 
請問:
水汁機打至細泥狀.,這是指果汁機嗎?水汁機是什麼?
用重物壓,要用什麼壓才好,我想到的只有石頭也
可以放多久?
謝謝~
我也挺喜歡吃泡菜的,只是這應該也是冷底的食物

sorry~有錯字"果汁機"

 

我家沒石頭我用啞鈴

 

白菜較冷,同樣做法改高麗菜也OK

 

可以放多久喔~我家大概半個月就吃完了

 

提醒大家,有醋的食品儘量用玻璃保鮮盒喔

喔喔!!我想我也該來做做了

很厲害!!