電鍋版 蕃茄飯 ♗ 焗烤篇 ♗

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蕃  茄  飯       (  2 人份 )

 

食材 :

罐裝蕃茄 4 顆 ( 或新鮮蕃茄 2-3 個 )

米  1 杯半

肉片一盒

菇類一盒

奶油一小塊 ( 約 2-3 cm )   可用橄欖油 1 匙代替

蒜瓣 2-3 顆

鹽   適量

起士   適量

水波蛋一個

生菜絲少許

 

肉片醃料 ( 醃 10 分鐘 ) :

蠔油 0.5 匙

味霖 1 匙

醬油 2 匙

洋蔥末 1/3 顆

黑胡椒 適量

 

     其他 ( 可略 ) :   七味粉   義式香料

 

 

 

 

 

 1.  米 1.5 杯洗淨   內鍋放 1 杯水

      米上面鋪   菇菇   蕃茄   醃肉片   蒜瓣   奶油    黑胡椒 ( 義式香料 )   鹽 1 大匙

      完成後放入電鍋蒸煮 ( 外鍋放 1 杯水 )

 

 

 

 我用這種罐裝蕃茄    放了三顆    覺得味道不太夠    

放四個應該就可以把番茄的酸味帶出來  

 

 

 

 

 

2.   電鍋跳起後    喇喇ㄟ    讓蕃茄跟其他好朋友認識一下

      第一次煮水量沒抓好 ( 如下圖 )    拌勻後   又放了一杯水繼續蒸  ( 烤箱開始預熱 ) 

      第二次蒸煮    蕃茄飯就嘟嘟好咧   

 

 菇菇 跟 肉 都不見了      因為我只有放半盒    

所以自己吃不用怕     整盒都放就對了

 

 

 

3.  把飯分裝到烤盤     上面加起士     來做焗烤囉 

 

 

 

 趁焗烤時來做 水波蛋 ( 煎顆荷包蛋也行滴   )

蛋一顆打到碗裡備用     煮一鍋水    加一大匙醋     水滾後順時針攪拌    讓滾水成漩渦狀    

此時倒入蛋    並停止攪拌     三分鐘後把蛋撈起就完成啦

 

 

 

4.  盤內放三份焗烤蕃茄飯    上面放水波蛋    灑點七味粉 / 黑胡椒 / 香料     最後加上生菜絲

嘿 嘿 嘿     大家開動吧