。DIY。【焦糖香草布丁】小朋友很愛~

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 上週末跟小朋友在家做了焦糖香草布丁，

 完成後看到小恩目不轉睛的欣喜表情，真是太開心了我，哈！

 

 趕快來跟大家分享一下~

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【焦糖】材料準備：

 細砂糖40g

 冷水15cc

 熱水10cc

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 冷水倒入鍋中，加入40g細砂糖搖晃均勻，

 開小火煮至咖啡色，然後用湯匙攪拌均勻。

 

 煮至深咖啡色並冒大泡泡時，加入10cc熱水。

 (此步驟請小心，會噴濺~)

 完成後關火即OK.

 

 

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【布丁】材料準備：

 (以下約可做6個保羅瓶，要多做/ 或少做就自行調整份量囉!)

 蛋4顆

 鮮奶400cc

 細砂糖40g

 香草豆莢液少許

 保羅瓶6個

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將少許香草豆莢液加入400cc鮮奶中，小火加熱5分鐘，

完成後放置一旁降至微溫。

 

 

 全蛋2顆、蛋黃2顆加入40g細砂糖輕攪均勻，

 完成後倒入微溫鮮奶中拌勻。

 接著將上述鮮奶蛋液過濾二次後靜置一旁等待。

 

 

 保羅瓶先倒入少許焦糖，再加入鮮奶蛋液至八分滿，

 瓶口包上一層錫箔紙，完成後置入電鍋。

 

 

 

 

 

  電鍋外圍2杯水，鍋口架上二支竹筷子，

  跳起後再悶15分鐘，確認鮮奶蛋液不流動即完成。

 

 

 

 

  看看我家小恩很期待的樣子，沒一會兒就完食一枚了，哈哈！