『嬰幼兒食譜』孩子最愛的七大蛋料理(營養簡單還加好吃)

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今天來整理一下，我大推給嬰幼兒的七大簡單蛋料理食譜

有的有圖，有的沒有，有的是單純之前分享過的

大多都是私房菜，所以圖，下次想到再一一來拍一下

這次只是因為不少媽媽問我蛋料理，所以就先上了，每道都很簡單，

因為孩子要吃的所以沒有過多調味跟複雜的材料

 

1.蕃茄烘蛋

 

→『嬰幼兒食譜』簡單好吃又營養之平底鍋料理上菜之一-蕃茄烘蛋←

這道料理分享過，只要不到十分鐘輕鬆簡單

材料

1.雞蛋--------------------------------------------1顆
2.貝爾佩斯乾酪-------------------------------------1顆(25g)
3.蕃茄--------------------------------------------1顆
4.蔥花--------------------------------------------少許

Step1.將切好的蔥花跟蕃茄還有乾酪先行攪拌

Step2.將蛋混入剛剛攪拌後的成品裡

Step3.將剛剛攪拌完成的蕃茄蛋液下鍋

Step4.蓋上鍋蓋烘個5-7分，小小火

Step5.確定蛋液熟了就可以起鍋

 

2.蜂蜜鮮奶布丁(更滑嫩版)

  

這布丁分享過n種版本

請參考

『零食』炎炎夏天夏天開始就來個冰涼甜點開胃-蘋果蜂蜜布丁(→連結←)(蘋果、蜂蜜)

 1歲的烤鮮奶布丁(→連結←)(鮮奶油、藍莓)

 還有剛吃副食品的香蕉母乳布丁(→連結←)(香蕉、蛋黃)

今天要分享的是進階更綿密版蜂蜜鮮奶布丁

材料

1.雞蛋--------------------------------------------2顆
2.鮮奶--------------------------------------------300cc
3.蜂蜜--------------------------------------------15cc

Step1.將鮮奶跟蜂蜜先行打散，再與雞蛋一起打，打得過程記得別太大力

Step2.將蛋液用濾網過濾3-4次，再倒進容器裡

Step3.烤盤裝水烤15分鐘(或電鍋隔水加熱，開個小縫，外鍋1杯水)

Step4.完成

以下開始沒圖，但是一樣有材料跟做法，等我生完再補圖跟更詳細文章

 

3.香菇絞肉蒸蛋

材料

1.雞蛋--------------------------------------------1顆
2.香菇--------------------------------------------1-2朵
3.滴雞精-----------------------------------------1包(可省略)
4.絞肉--------------------------------------------少許
5.水-----------------------------------------------60cc
因為這裡是嬰幼兒，絞肉建議可以絞細一點，

香菇可以切碎或是打碎，滴雞精可有可無(滴雞精+水)大約120cc

Step1.將雞蛋跟水跟先行打散

Step2.將香菇、絞肉舖底，放上未解凍滴雞精

Step3.將step1的蛋液過濾倒入step2中

Step4.放入電鍋，外鍋用一杯水，開小縫

Step5.完成

 

4.地瓜起士烤蛋

材料

1.地瓜--------------------------------------------1條
2.起士--------------------------------------------2-3片
3.雞蛋--------------------------------------------2顆

Step1.將地瓜洗淨先用電鍋蒸熟後搗碎成泥

Step2.將地瓜泥與雞蛋打散，放入容器

Step3.起片片舖在上面

Step4.放入烤箱烤5-10分(約180度)

Step5.完成

 

5.起士烤蛋(少掉地瓜更簡單)

材料

1.起士--------------------------------------------2-3片
2.雞蛋--------------------------------------------2顆

Step1.將蛋液打散放入可烤容器

Step2.起片片舖在上面

Step3.放入烤箱烤5-10分(約180度)

Step4.完成

 

6.波菜蛋燒

材料

1.波菜--------------------------------------------1小把
2.雞蛋--------------------------------------------2顆
3.魚鬆-------------------------------------------少許(可省略)
3.水-------------------------------------------少許(可省略)

Step1.將波菜切對半，先行燙熟，

Step2.將雞蛋跟水先行打散

Step3.使用平底鍋，刷上少許油，倒入1/2蛋液

Step4.舖上波菜以及肉鬆後捲起(別煎太久，保持一下生嫩度)後先行拿起

Step5.再重覆1次step3，蛋液倒入後熟了凝固後關火，再把剛step4拿起的蛋捲放上，再捲一次，

Step6.接著像切壽司切法搬切成小段(成品挺美的，孩子好奇通常會愛，好吃營養)

 

7.滑蛋豬肉粥(因為妮妮不吃牛，所以用豬，可以換成蝦仁或牛肉)

材料

1.白飯--------------------------------------------1碗
2.蛋黃--------------------------------------------1顆
3.豬絞肉-----------------------------------------少許(攪碎)
4.青蔥--------------------------------------------1根(切碎)

Step1.用鍋子煮點水加入白飯邊攪拌

 Step2.將豬絞肉加入繼續攪拌

 Step3.將蛋黃加入繼續攪拌

 Step4.青蔥加入後關火，完成

好啦，本來想再上點三色蛋、糖心蛋之類的

但我覺得這幾樣比較偏大人食用

所以不符合主題XDD

 

延伸閱讀：

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〃『副食品』5-12M副食品、點心零食大匯整〃