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豬油脂
新聞上說自製豬由，有分油炸跟水蒸式，油炸得大約知道是怎麼製做，因為娘家爸爸有在做，
但水蒸式的豬油呢?新聞只說是油:水=3:1，下去加熱，然後呢?要加到甚麼時候?會沸騰嗎?
請問有板媽做過嗎?可以分享經驗嗎?
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豬油脂
豬油脂
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哈哈 我也好害怕~~~不過新聞當時有播報一家店家在賣這種油，還是熟客才知道的門路.....
蘋果奶~~妳好膩害喔~~等我回到家就可以仔細觀看了~~感恩~~
我在家樂福看過他們自炸的豬油，擺在冷藏區的豆腐附近，
用類似外帶豆花的塑膠碗裝的，如果非得要吃豬油（作糕餅??）的話可以參考～
我最近才做過....版媽妳參考看看
我大概是買1斤多的豬板油,請老闆絞碎(我懶得切啦!反正我也不會吃油渣)
把它放在一個鍋子裡再放到大同電鍋,大同電鍋裡放6杯水,按下開關蒸到跳
但起來後我發現豬板油沒有全部蒸出來,所以我先把蒸出來的油倒出來,
一樣在電鍋裡再放入6杯的水再蒸一次
這次蒸出來的豬板油看起來更少很多了,剩下的我覺得丟掉很浪費,
所以我拿一斤左右的紅葱頭切片,把蒸剩的豬板油給它把剩油煸出來,剩下的油渣就剩一點點了
就撈出來,再放下切片的紅葱頭用小火去煸它,把它做成油葱酥!!
豬油脂...膽固醇很高不是嗎?
不要吃太多,對心血管不是個好物..
我個人偏向用 olive oil
- saute'ing grilling
- EVOO
- Grape seed oil
- Canola oil
- Walnut oil
當然是不同烹飪方式/食物用不同油品..
吃好油吃對的油也是愛自己,愛家人的表示..
樓上的說得是，
但真正的OLIVE OIL及其他xx籽油都好貴啊，
即使真的下重本買一瓶，也不知道純不純，萬一又是混合油，那真是很傷身，
市售的沙拉油都會造成抽油煙機很難清洗，試想連強效洗潔劑都請洗不了抽油煙機上的油煙了，納這些油煙如果吸入肺中，
也在肺中卡上一層厚厚的油脂，那是要拿甚麼來清洗?
雖然豬油有高膽固醇風險，但至少是人體可代謝不會卡在肺中，所以我才想要用水蒸式的豬油，看能不能降低心血管風險，另
外也不會常用豬油煮食物吃，多半會是水煮、清蒸囉~~
我看那個炸完的油渣看起來好好吃喔(口水) +99999
I love the lard, even though it is not good to health.
Because, lard can lead out the best original taste of ingredients, to make the dishes become more delicious.
I am a Taiwanese, I like Rice with Braised Pork, Chicken Rice, Steamed Dumplings, and Braised Pork Wrapped in Steamed Buns, and no one can leave the lard.
那個 就我家那口子食品人所言
直接買豬油回來煉的
沒有經過處理弄掉雜質 對人體更不好喔...
當然最好的是橄欖油 但virgin 初搾橄欖油是不能高溫烹調的 除非是調合油
要不然 可以用一般市售沙拉油 然後挑葡萄籽的
我自己會買阿基師的...
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