老爺下廚記之小魚莧菜粥分享

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最近因為天氣太熱，工作又常常待在冷氣房裡面，進進出出的不小心就得了熱感冒，發燒身體不適，整個胃口也變很差，想說與老爺常常吃外食也不怎營養，還好家裡有廚房，就來開伙做個開胃又營養的愛心餐好了

~，因為平常我們也不常煮東西怕失敗XD，最後找到一個標榜適合胃口不佳的簡單料理”小魚莧菜粥”(太難怕老爺不會阿!!)

 

材料如下:

白飯大約2-3碗(隔夜飯佳)

莧菜一把

小魚干大約一碗的量

薑少許大約一個50元硬幣的量

大蒜大約3-5顆

香油

雞粉

(嗯，桌面有點亂…)

 

 

 

材料都準備好就可以開始動工囉~今天由我家老爺執行，我負責動口XD，首先要先將薑和蒜切成末備用，莧菜也要先洗好切好準備起來唷。

 

 

用平底鍋加入少許香油用小火開始慢慢煸炒，火不可以太大不然會燒焦(為我們已經燒焦過一次了XD)，香油會被小魚吃掉可以看情況適量再加一點。

 

慢慢將小魚炒到變成有點金黃色，我家老爺是不是架勢很足，其實現場很慌亂XD

 

這個時候將準備好的薑蒜末到入一起拌炒，將薑蒜的香氣炒出就可以了，大約1-3分鐘這個過程超香，就先放在一旁備用。

 

準備約1公升的滾熱水將白飯到入，中火滾大約2-3分鐘，一邊攪拌讓飯完全散開，飯結塊等等粥的口感會不好。

 

 

 

將剛剛炒好的小魚到入用中小火(微滾)一起煮大約5分鐘。

(記得要用小火唷，不然就會像照片中，噴的到處都是…)

 

最後把剛剛準備好的莧菜加入囉，大概拌煮約30秒就可以吃了唷。

 

剛剛粥看起來水水的顏色也不是很美麗，但是加入莧菜，DO RE MI FR SO!!

 

 

最後加入大約一到兩匙雞粉調味再滴一點點香油提香就可以上桌囉，是不是瞬間變成超好吃的樣子!!(很敢講)

 

因莧菜還剩下一些，老爺神來一筆炒了一個青菜 (好棒棒)

 

 

用剛剛炒小魚的鍋子到一點點油，切一點薑蒜末爆香後，倒入剩下的莧菜，大火快炒30秒就在加一點點雞粉調味就OK囉。

 

 

將將將將!!!是不看起來，很美味呢!? (依然很敢講)

 

而且真的很開胃我們兩人一下子就吃完一鍋了。

 

 

 

 

 

 

是的!

拿人手短吃人嘴軟，雖然我是個病患但為了體恤老爺的辛苦，

我決定一手包辦善後!

 

會那麼阿薩力也是因為…..他超級好清理啊! (不然當初買他幹嘛)

身為一個現代婦女，一定要吃好道相報，不跟大家順便介紹一下太難過了，檯面爐根本現代婦女福音。

 

只要用濕抹布加一點洗碗精，就可以擦得很乾淨。

 

 

雖然還有一點濕濕的但剛剛的油漬已經不見了 (好棒棒)

 

 

再用乾抹布或餐巾紙擦一擦整個會發亮~

 

好!清理完畢

 

 

 

今天跟大家分享的粥很適合夏天吃相當開胃，裡面有加一點薑可幫助常常坐在冷氣房工作的人驅寒，做法也相當簡單希望大家都可以在家裡自己做看看唷。