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請教烹飪高手~~~~關於ikea的一道菜
幾個月前去逛ikea
在他一樓餐廳吃到一到很愛的料理
想請問有無烹飪高手會知道大概要怎麼做呢?
馬鈴薯蘆筍烤鮭魚
馬鈴薯是攪爛加花椰菜碎塊作成圓形狀
旁邊和上面有整支蘆筍和烤的大塊鮭魚
我想~~~蘆筍和鮭魚應該不難
那個好吃到流口水的馬鈴薯到底要怎麼做
????有沒有人吃過呀??請舉手!!
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請教烹飪高手~~~~關於ikea的一道菜
請教烹飪高手~~~~關於ikea的一道菜
她的超市有賣馬鈴薯泥料理包阿
打開像起司粉那樣
加入熱水煮就可以了
但是個人經驗是家裡怎麼都弄不出同樣味道
他們應該有加一些有的沒有的調味料
而且粉狀物總是不健康
建議自己買馬鈴暑回來作真的馬鈴薯泥比較健康喔
Tiffany的"粉狀物總是不健康的意思"是...
他的馬鈴薯泥可能是用粉狀物沖泡出來的
裡面不知道加了多少香料之類的進去
馬鈴薯的原形也不知道是甚麼樣子
自己買馬鈴薯煮熟壓泥 保證100%天然 比較健康
而且看的到原形 避免吃到發芽的/變質的之類的
真得好吃美式的馬鈴薯泥
要加heavy cream或是sour cream(不知道中文叫什麼)，奶油，牛奶
跟一些調味料
謝謝樓上的解惑
他的馬鈴薯泥壓成圓形餅狀
酥酥的~~~~好好吃喔!!!
是不是要去買原型模型來做
要烤或煎才會有酥酥的嗎
很愛這種看起來少油少鹽的非油炸料理
heavycream 是指double cheese嗎?
sour cream __酸奶嗎?
把馬鈴薯去皮,看是蒸熟,還是搗成泥
加一點點鹽,做成球狀,或用扁狀
在兩面灑點麵粉,或者用蛋液(這兩個方法是用來定型用)
直接上平底鍋煎,煎至微黃,應該就很美味了!
加點青菜,可以當小孩的下午茶點心!
Anita
以前我娘還煮過一到超神奇的料理
就是 馬鈴薯泥 加 超濃郁牛肉湯@@
他把馬鈴薯泥加一點點鮮奶油拌勻 弄一球在碗裡
然後淋上牛肉湯 上面再放一個奶油球
真的超好吃的 但聽說弄起來費工 所以小妹我只吃過兩次
是說 奶油球滿肥的 所以 還真的不能常吃就是 但吃得當下 感覺真好
heavy cream是乳脂含量超過35%的液狀鮮奶油，通常是新鮮屋那種紙盒包裝。
sour cream是酸奶油，是將酸類(乳酸)加入低脂鮮奶油所製成的半固體，通常是杯子形或矮罐狀容器包裝。
馬鈴薯切塊蒸透後,趁熱先加入奶油<butter>拌勻弄碎,再慢慢加入少量鮮奶調整薯泥的稀度,或是加鮮奶油也可以,但後者熱量較高且比較不健康,所以我都是用鮮奶~~
成品稍微調味後,像加黑胡椒或義式香料,拌入蒸熟弄碎的綠花椰,塑形後再灑上低筋麵粉,少量油煎就會變成IKEA那種了~
或是調味後,再依個人喜好拌入玉米或碎肉,最後灑上麵包粉用多一點的油炸,就會變成日式可樂餅,也很好吃~~
不過我最愛的是把薯泥調稀一點,調味後加入川燙過的菠菜,放入焗烤盤再灑上起士條,進烤箱把起司表層烤到微焦~~厚~~超好吃的~~但熱量會爆表.......
我是將馬鈴薯煮熟後拌入水煮蛋跟美乃滋,濃稠度就夠了. 有時候將切片的小黃瓜拌點鹽巴出水但不用洗掉(所以鹽巴不用太多以免太鹹). 口感綿綿,加上黃瓜脆脆也不錯.
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