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請問大家最常煮的家常菜是什麼,能交流一下嗎?可以附上作法更讚喔~



文章152

活動0

發表日期2014年6月4日

2014-06-04

我們家的人口很簡單,我跟老公還有兩個女兒,大女兒2歲半,小女兒快4個月了,沒跟公婆住,我們家只有假日才有煮,而且只有煮晚餐,每次一到六,日,我老公就會去菜市場買菜,然後會打電話叫我第二小叔他們一家四口過來搭伙,人多比較好煮,但是怎麼煮都是那幾樣,吃久了也會膩,希望能參考大家的拿手菜來做變化

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文章12209

活動0

發表日期2014年6月4日

我家最常出現的魚肉類是三杯料理(雞、豆腐、菇…)、滷豆腐(一大鍋加板豆腐、油豆腐、豆輪和五花肉)、紅燒肉、蒜泥白肉、紅燒魚、清蒸魚、煎魚片、煎豬排…,青菜類都是川燙和清炒所以沒什麼好提的。妳可以去買本食譜,想不到要煮什麼就翻食譜啊!我家有本365道菜的食譜,我經常在傍晚時翻來看找靈感。XD

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文章1045

活動0

發表日期2014年6月4日

我都是到超市看什麼便宜就煮什麼XD

 

像鮭魚旗魚那種 乾煎吃膩了 就會做成味噌烤魚

好吃下飯又不用顧爐火XD

作法:

鮭魚/旗魚一塊

味噌兩大匙+米酒一大匙攪均勻

魚片洗淨擦乾 抹上味噌醬 醃半小時

烤箱預熱五分鐘(我是小烤箱) 丟進去烤熟就好~

 

豬肉的話一般台式口味吃膩了 就會做成日式薑汁燒肉

夏天吃很爽口~

做法比較長  水水上網查比較快XD 然後調成自己喜歡的口味

 

我偶爾還會上各大食譜網站找靈感~

愛料理 多多開伙 阿基師 MASA 都很不錯喔~

上次從MASA那裡學做一道"和風竜田揚" 老公讚不絕口呢~

 

我最喜歡看老公吃的津津有味的樣子了~很幸福~

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Lv2 marcie

文章10000

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發表日期2014年6月4日

夏季可以吃涼拌、沙拉、冷盤

 

Marcie

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文章154

活動0

發表日期2014年6月4日

水水您好~

 

本身還算蠻愛煮菜的,一直很欣賞這門藝術,但很可惜的是太忙不能常煮給帥吃

 

帥很愛吃我做的滷牛肉,海鮮小炒,糖醋排骨和麻婆豆腐等,大學時曾在早餐店打工,大概妳想的到的菜式我都能做,烤蛋糕也很好玩的~

 

小小建議水水把握口味濃郁的菜式一定要搭配口味清淡的菜式(如果滷了牛肉最好來道鮮果+蔬食沙拉才能酸鹼平衡)

 

做菜可以參考名廚或食譜(discovery等有些外國頻道也會介紹各國風味料理)久了就會有自己的私房菜

 

醬烤丸子+乳酪絲捲餅+海鮮烏龍麵+明蝦沙拉,最後來杯酸梅湯...水水覺得如何?說著說著又想到我的居酒屋了...(抱歉離題了)

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文章152

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發表日期2014年6月4日

謝謝大家的回覆

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文章1401

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發表日期2014年6月5日

我推阿基師的食譜,大概做2-3次就上手

大部份我都試做過

 

 

牛排也很簡單,去好事多買牛肉,牛肉先煎再烤,烤牛肉時順便烤蔬菜,半小時上桌

但要煮湯就會慢一點

 

早餐就鬆餅+紅茶最簡單

沒有鬆餅機就平底鍋就OK了

鬆餅粉我之前都買市售的

後來就自己調~網路找食譜就有了






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文章166

活動0

發表日期2014年6月5日

我家人少 (公公  老公  跟我 )

我幾乎都是 三菜一湯的 模式 在出菜

湯 --  不外乎 就是 排骨湯 或 雞湯

排骨湯 我都是 去超市 或 市場 看到什麼東西 順眼的 就買回家煮 (苦瓜  大黃瓜 蓮藕 ...等 )

都是屬於 跟著排骨 一起丟進鍋 煮 就可以不用裡的東西 (排骨要先燙過喔 !! )

 

肉 --  豬肉  牛肉  魚肉 都可以  我魚肉多半都是 用 清蒸 或 乾煎 (怕麻煩 就用蒸的 因為有萬能的大同 )

豬肉 跟 牛肉  多半 都是 用炒的  可以 搭配 洋蔥或蔥 (肉都會事先醃過 )

 

蛋或豆腐--  蛋 可以 跟蔥 或 紅蘿蔔 洋蔥 炒  

豆腐我多半都是 買雞蛋豆腐 弄紅燒 或  乾煎  !!!  

 

青菜 --  青菜 就更是 隨心所欲  愛煮什麼 就煮什麼

 

因為 我怕麻煩 所以 我的 煮東西  很少 用油炸 也很少 用大菜

而且 手法 都是 一直簡化  簡化到 就算 今天 我老公在家  我都可以 用 電話遙控他做

而且 我很注重 健康  煮東西  一定少油  少鹽  而且  我老公都說 搞得 餐桌 像調色盤一樣 每個顏色都有

有的時候 去餐廳 吃飯 當然 也會看看 餐廳的菜  回家  研究 該怎麼煮 !!!  

網路上  搜尋 也會有不少食譜  可以上網找看看  !!!

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文章4329

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發表日期2014年6月5日

 

 家裡可以放一些味增   泡菜    豆鼔    咖哩粉   xo 醬等

 這樣同樣一道菜 / 湯頭     就可以多增加 4-5 種口味囉 

 如蔥燒肉片   可以變化成 :  味增燒肉    泡菜肉片    豆鼔醬燒肉片    xo 醬肉片等 ~

 每次再加上不同的配菜 ( 蔥   豆腐   木耳    菇類 ) 就更多元了  ^_^

 

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文章18

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發表日期2014年6月5日

牛排看起來很厲害 好市多的牛肉真的滿好吃的

我們家也很常買牛肋條!

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文章22

活動0

發表日期2014年6月28日

很多耶~

基本上 全聯 家福賣的就很好用哩~

 

基本材料:     蔥  蛋  薑   蘿蔔  花椰   菇類  洋蔥   味增 鹹蛋 咖哩塊  要備

      

      肉類:      魚(清蒸~省事 少油煙) 雞肉(健康)  牛肉(偶爾豪華一下)

 

     

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