話說
從Costco買回來的去骨雞腿排
份量還真不是普通的多
有些切成雞丁煮粥去了
有些煎來做了黑胡椒雞排
有些用紹興酒醃了做醉雞
結果冷凍庫內還有4大包
以平均每包有2~3片來說
至少還有8片等著老娘將它們變身
算一算
中式做過了
西式做過了
那就來個日式的好了
於是這"味噌雞肉串"就這樣誕生
材料：雞腿排3片、竹籤
醃料：蒜末1大匙、白味噌1大匙、米酒1瓶蓋、醬油1大匙、味醂1大匙、白胡椒少許
1。雞腿排去脂去皮後，剪成一口大小
2。取一碗將醃料拌勻，放入雞肉塊，至少醃1小時
3。用竹籤將雞肉塊們串起（此份量共可串出7串）
4。熱鍋放少許油，放入雞肉串，煎至兩面熟透
註：筷子插的穿就是熟了
註：雞腿排若無去皮就不用放油啦，直接皮面朝下即可煎出油
G回來時
聞到的就是滿屋子的香味
食用時怕味道不夠
還倒了七味粉和黑胡椒在一旁
結果完全派不上用場
雞肉煎到有微微的焦色
吸收了醃料的所有味道
有淡淡的蒜味
淡淡的味噌味
因為加了味琳
所以也有淡淡的甜味
光看G咬下第一口的表情
我就知道他也喜歡
冷凍庫還有4串
下次要來個串燒全餐
跌破他的眼鏡才行
