【人妻煮啥】自製黑胡椒醬 ★ DIY超簡單，下週來個鐵板燒全餐吧

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潛水了好幾年

 

從婚前版看到婚後版

 

也從這邊學到了好幾道菜色

 

雖然現在廚藝也好不到哪去

 

但還是想和各位人妻水水們交流一下

 

 

更多的菜色可以參考Here（謎之音：雖然也沒幾道啦）

 

 

 

 

 

 

前陣子在Costco買了去骨雞腿排

 

份量之多

 

可以讓老娘盡情試做雞肉料理

 

於是前兩天

 

決定先來份"黑胡椒雞腿排"塞牙縫

 

 

 

這份晚餐的重點

 

在於黑胡椒醬

 

因市售醬汁不確定有沒有加了不該加的

 

所以決定自已DIY

 

 

 

材料：洋蔥1/4顆切末、蒜頭6瓣切末

 

辣味：黑胡椒粉1小匙、黑胡椒粒1小匙

 

調味：糖1小匙、蠔油1大匙、米酒1瓶蓋、太白粉1小匙、水250cc

 

1。熱鍋加少許油，開小火炒香洋蔥末和蒜末

 

2。加入辣味的來源炒至黑胡椒味散出

 

註：不要全用粉，加些顆粒狀的更香更辣

 

3。取一杯子，將調味的部份先攪拌均勻，入鍋後煮滾

 

4。依個人口味調整辣度和濃稠度

 

註：不夠辣就再加黑胡椒，不夠稠就再調太白粉水

 

 

 

黑胡椒不要一次就下重本

 

老娘一開始用了粉和粒各1大匙

 

結果炒出來的醬太辣

 

差點灌掉整壺水

 

 

 

煎好的雞腿排

 

淋上自製的黑胡椒醬

 

又香又辣

 

還可拿來炒麵、炒菜

 

很有鐵板燒的fu

 

 

 

看來下週

可以來個鐵板燒全餐了