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分享 正宗韓式泡菜 作法 (附解圖)
| 各位水水安安ㄚ~~ 今天要來公布作法~雖然我考試還沒考完~ 不過~還是要來分享一下~~~ 作法一, 將大白菜洗乾淨(先不要切喔)~將鹽灑在葉子上~要均勻的每一片葉子都要灑~然後將大白菜放在一個鋼裡~讓它站起來~因為要瀝水~(灑過鹽的白菜會出水~所以要站起來~不要讓它碰到不要的水) 時間:八個鐘頭 在陰涼的地方喔~不要曬太陽 在來呢~將白菜切成適當大小~也就是一片一片的~放到可以瀝水的容器裡~ 時間:16個鐘頭 這個步驟總共要花24個鐘頭~不過要依氣溫的不同~有所改變~現在雪梨是冬天~所以我們要花24個鐘頭~台灣~我就不知道了~希望有經濟的水水提供資訊~或是~自己嘗試幾次嘍~~ ps..白菜冬天比較便宜ㄛ |
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