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(料理再一問) 製作大人吃的蔬菜高湯



文章1851

活動0

發表日期2013年10月15日

2013-10-15

問題是這樣的

 

老公不喜歡吃肉,喝湯也愛清清淡淡的,以前煮雞湯或排骨湯他都挑湯里的蔬菜吃,肉都會剩下來變我吃

 

如果我買現成的高湯加蘿蔔塊等等是很簡單,但總覺得現成高湯好像比較多添加物

 

打算自己來作蔬菜高湯,但有一個問題是,目前小寶包還在肚子里, 所以熬爛的蔬菜又不能拿來作副食品,丟掉好可惜阿~~

 

想請問大家熬過的蔬菜有適合的料理可以變化嗎?又或是兩個人吃飯還是比較適合現成高湯,有推薦的牌子嗎?

 

謝謝各位~

 

 

昨天很糗:

 

我習慣煮菜的空檔邊洗鍋子邊收拾碗盤,昨天為了趕著讓老公吃熱呼呼的飯菜特意等他要進家門前才快炒,

結果貪快的下場是洗炒鍋時手被割傷一直噴血,剛進家門的老公看到染血的菜瓜布還有被血濺到的牆壁磁磚

 

...........................竟然嚇到急性蕁麻疹發作

 

等他匆匆收拾完廚房坐下來,看他邊吃飯邊抓癢真過意不去,有哪位好心的人妻可以給我好喝的清湯食譜讓我補償他一下吧

 

 

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文章938

活動0

發表日期2013年10月15日

我跟老公都愛番茄湯

主要食材:番茄,洋蔥,西洋芹,紅蘿蔔,高麗菜,山藥,香菇,玉米,蔥段

調味:黑胡椒,香油,薑片,塩

如果要湯頭較濃我會加排骨或是自製肉丸子,偶爾會用火腿或培根

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文章626

活動0

發表日期2013年10月15日

不吃肉的話,燉雞湯可以用一副雞架骨和幾支雞腳,排骨湯可以用沒有肉的排骨或骨髓(一支長長的那種)啊!

材料更便宜,湯頭也不差。

 

蔬菜我只會加紅蘿蔔,香菇,蓮藕之類煮不爛的。

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文章241

活動0

發表日期2013年10月15日

蔬菜用煮不爛的+1

玉米.小黃瓜.蓮藕.玉米筍.菇類.筍子.筊白筍

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文章1851

活動0

發表日期2013年10月15日

謝謝各位人妻解答

 

剛剛突然想到,如果我用煮不爛的蔬菜,例如玉米 紅蘿蔔 花椰菜之類的好像還可以撈起來煮成蔬菜咖哩吼~~

 

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文章7806

活動0

發表日期2013年10月15日

也可以弄個沾醬做關東煮,或是加到炒麵、炒飯裡,或加到番茄義大利麵裡。

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文章33

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發表日期2013年10月15日

白蘿蔔也不錯

熬出來的湯會很甜~

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Lv1 sdf533

文章17

活動0

發表日期2013年10月15日

我個人最喜歡昆布高湯喔!!!

不論煮日式料理(淡淡的醬油燉煮蔬菜都很適合)或者湯類~自己做昆布高湯然後一塊塊冰成冰磚~

煮菜的時後隨時取用我覺得很方便呢!!

煮完的昆布還能切小小條加點和風醬跟白芝麻做涼拌呢~很推薦喔!!

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文章27

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發表日期2013年10月26日

如果是白花椰菜,我記得有看過電視比較西式的做法是壓成蔬菜泥

就類似馬鈴薯泥那樣,加入簡單的調味,就可以變成沙拉

然後玉米可以拆下來加進生菜沙拉裡面XD

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