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[食譜分享] 營養滿滿的櫻花蝦蔬菜炒飯
現代人的飲食都太精緻了,自從去年媽媽開刀之後,就特別重視家人的飲食,因為健康真的是無價的,再多的錢也換不來的
受到媽媽的影響,我也開始接觸有機/營養方面的食品,也開始漸漸地清淡飲食,現在三餐做飯都比較注重在營養上面
從日常生活就可以很簡單做到的,先把白米飯換成1/3的白米加上2/3的十穀米,W也算不挑食,所以他也是照常吃下肚
偶爾我也會在米飯當中加入地瓜塊,這樣也可以攝取到一些地瓜的營養
比起以前,我家的餐桌上多了好多蔬菜,少了些許的紅肉
W算滿不挑食的,所以我煮什麼他就吃什麼,但我也會留意每天他吃飯時的狀況,筷子都往哪裡跑,當天吃的多不多
男生大概都需要食一些肉,所以我也是盡量餐餐都有一道肉,愈下飯的W就愈喜歡
W中午時間都會回家吃飯,因為吃飯時間短,又加上中午不想弄得整個廚房都是油煙
所以通常我中午都會簡單煮,有時候沒肉他也是吃得津津有味
這道蔬菜炒飯我就很常端上桌當簡單的午餐
真的很方便又簡單,很適合上班族人士,也很適合新手人妻或是學生族群
自己做真的很健康,又可以攝取到一天下來所需要的蔬菜份量
自己煮當然料就要下重本啦,蔬菜不怕吃多,只怕你不吃
[2人份食材]
白飯/糙米飯/十穀飯 皆可 1碗~2碗
雞蛋2個 先打在碗裡面打散備用
蔬菜適量:三色甜椒各半個,毛豆一把,洋蔥半個 切小塊
櫻花蝦適量 先泡水洗淨
蔥花適量
醬油2大匙
鹽適量
雞粉適量
油適量
白胡椒粉適量
[做法]
1. 熱油鍋,先將櫻花蝦放入炒香,加入一湯匙的水一起炒,香味出來後即可盛起放旁備用
2. 再倒入一點油,放入甜椒/洋蔥炒香後,再放入毛豆一起炒,炒熟後盛起備用
3. 小火,倒入一點油,倒入蛋液,等待蛋液有一點點凝固(蛋液不要太熟)即放入米飯一起炒
4. 放入醬油,鹽,雞粉一起炒勻
5. 放入所有蔬菜炒勻
6. 放入櫻花蝦一起拌勻,撒上蔥花,試吃味道,味道ok就可以上桌了
*拌入一點白胡椒粉會讓炒飯更香喔,我用的是里仁的有機白胡椒粉
*蔬菜方面也可以用其它種類的蔬菜替換,例如:青椒,小黃瓜,甜豆莢,青豆.....
這樣一餐就補充了不少蔬菜,一天下來就不得了啦
蔬菜真的對人體很好,大家一起多吃蔬菜吧~
雖然這餐沒肉,但一樣很好吃喲,因為料很多,讓你忘記沒有肉了~
而且準備材料到煮好上桌不用30分鐘唷
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