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夏天來了-韓式泡菜DIY



文章69

活動0

發表日期2013年7月25日

2013-07-25

材料:
大白菜一顆(洗淨均勻上鹽四小時後,用水洗乾淨後稍微擰乾)
蔥7〜8根切段
洋蔥2顆
紅蘿蔔些許

 

醬料:
麵粉兩大匙(20匙的水),攪拌加熱(小火慢慢煮到滾)
薑2匙
蒜4匙
韓國辣粉250g
魚露125cc

作法:

醬料加入麵粉糊後攪拌均勻,再均勻塗抹在醃好的大白菜上。

放入容器中,在室溫下發酵,夏天發酵一天、冬天約兩天;

室溫下越放越酸,發酵完畢請放入冰箱。

ps. 放在容器中不要放太滿,水份會越來越多。

bionichi 在 2013年7月26日 補充:

辣椒粉,我沒特別挑什麼韓國辣椒粉,因為我在大陸,辣椒粉隨處可買,我買了最細的那種。

但是成果真的很像買來的韓式泡菜。

bionichi 在 2013年8月14日 補充:

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文章316

活動0

發表日期2013年7月25日

謝謝 我有興趣試做這個 !

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文章34

活動0

發表日期2013年7月26日

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Lv1 tgoway

文章17

活動0

發表日期2013年9月12日

好厲害

謝謝分享

這星期天來跟家人做做看 {#emotions_dlg.emo1-18}

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