| 熙式廚房 |‧瓠瓜料理 | 瓠瓜鹹粥超好吃...

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最近盛產的一些蔬果真的是太多了，不過也謝謝娘家媽媽的愛心，讓我可以不用一直買菜

也能吃到最新鮮又健康的青菜~~這篇分享一下瓠瓜做成的鹹粥，真的是非常好吃...而且瓠瓜不用久煮

煮軟化後就可以吃了~~是一道健康又美味的粥品，我決定這星期六回家做給我爸媽吃...

 

準備材料:

其實也是依個人口味下去配料啦，現成有什麼材料方便料理就好了。

我準備了，白米一杯半(用量米杯裝)、香菇五朵、瓠瓜中小型的半顆、蝦米一小把、絞肉半個拳頭、

料理方法:

1、先把白米洗乾淨備用，把香菇也洗乾淨後再泡水(這樣香菇水才可以使用)、蝦米也洗過後泡個水瀝乾備用。

2、瓠瓜去皮後，切成小塊狀，然後再切成約0.5~0.8厚的片狀，最後再把它們切成小段備用。


首先，取一乾淨鍋子;把洗好的白米加入~~水的份量，我用了二杯的量米杯的水量;若是期間水份收乾後覺得太稠的話

可以再加入一些水去熬煮。我是從白米就開始熬了，而不是煮好的白飯下去做;我覺得這樣比較好吃

而且也比較能夠軟入白米心裡...

準備的材料都切好，洗好備用;蝦米我有用菜刀剁一剁;香菇切成小丁狀;絞肉備用。

香菇水底下還是有一些渣渣，那個就不要倒進去了。

白米煮軟開始，加入絞肉下去一起煮;先把絞肉煮出稍微有油脂的部份;接著再加入蝦米、香菇丁一起煮;

煮開後，看一下收乾的水份;想吃多一點米湯的;水就多放一點，想吃乾一點的;就把湯汁收乾一些。

粥已經煮到我想要的程度了，接著加入切好的瓠瓜一起煮;煮粥的期間要邊看火邊拌~~不然鍋底會黏住焦掉唷

待加入的瓠瓜一起煮到軟變成半透明色之後，剛好米湯的水量跟粥煮的程度都是我想要的;滾了就關火

然後調味加入鹽巴、胡椒粉再拌一拌就可以享用了。要試一下鹹淡唷~~我都煮淡淡的一點鹹味就夠了;

邊熬那個蝦米跟香菇的香味一直散開來，真的好香好香啊...

光這一碗，我真的是吃得好滿足~~老公吃的更大一碗，我發現他很愛我煮的那個熬的稀飯

這個熬煮的過程，差不多也要花個20~30分鐘;廚房很熱，邊煮邊滴汗;但看見煮出來的成果，真的是棒透了...

用蝦米跟香菇熬煮出來的香味，讓整個瓠仔粥的味道更提昇~~我不會講，就是好好吃...

一杯半的白米，剛好二個人吃二大碗;我還可以再裝一碗來帶便當~~

因為米飯煮軟了，也吸附了這些配料的香氣跟米湯汁;適合老人家吃，當然;我想瑄瑄美眉吃也很ok的

只是比較粗食一點的就不要讓她吃到~~不然吃瓠仔粥也很營養的

我現在自已邊打邊看這些照片，口中還是好懷念那瓠仔粥的滋味啊~~

再跟媽媽要一顆來煮，家裡種的瓠仔不但鮮嫩而且又健康;只有有機肥跟水;其他什麼也沒加...


我不知道還能說什麼，真的很好吃^^"

請大家忽略髒髒的餐墊，我拍完就把它們拿去洗了...

加入麵筋或是肉鬆配著吃，也是很好吃~但其實厚，單就這碗瓠仔粥這樣吃，就非常營養滿分又豐盛了。

大家都會煮的，下次我想挑戰一下芋頭鹹粥試看看 ^^，其實都不難;我居然沒有煮過???

 

其實像這些隨手可得又簡單的料理，我真的非常想要煮給我爸媽吃;爸媽顧家還要帶小孩;

說真的，我媽也超忙的;我爸就要分擔這些鎖碎事情，這陣子常常沒有補充到營養...

我也覺得我很不孝順，都沒有照顧到他們~~因為不住家裡嘛，不然我就可以幫我媽備好晚餐了

希望這點我可以改進一下。決定了，這星期六回家煮這一道給我親愛的爸媽吃，讓我媽休息一下^^

借瓠獻爸媽...哈哈哈，因為是他們種的我才有可以吃嘛^^"