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| 熙式廚房 |‧久違的灶咖,我回來了。0508晚餐



文章9617

活動0

發表日期2013年5月9日

2013-05-09

天啊~~再次踏進廚房已經距離快二個月了,期間;小小煮一些茶水、煎蛋、紅豆湯之外;

就沒再煮過料理了,荒廢了好久的灶咖;昨天終於開爐了 = ="

雖然是一些再簡單不過的料理,但對於老公來說;回到家來洗好手坐下來吃飯;

他居然跟我講:好久沒吃到你煮的飯菜了(感動貌~~),哇靠~~這句話簡直是振奮我心啊~~

明天去買牛排回來煎給你吃~~,就這樣;這陣子發生的事情過去了;也該是振作的時候

其實我已經很好了,雖然想起不免還是會小心酸一下;但狀態、身心上都很ok了...

那就來分享今天的料理吧~~

昨天晚上煮了:吻仔魚煎蛋、蕃茄炒蛋(沒辦法,娘家爸媽養的土雞卯起來生!!)、檸檬蝦、吻仔魚青菜豆腐湯、

吻仔魚煎蛋,家裡有鍋子的人都會煎的~~準備三~四顆雞蛋,打散後加入稍稍洗過的吻仔魚一起拌均勻

吻仔魚也不用特別洗得太乾淨,不然把海味都洗掉了~~再加入一點點的鹽巴拌一拌。起油鍋下鍋煎至兩面金黃即可。

 

 

厚切一公分的煎蛋,吻仔魚的營養跟鈣質都很不錯,我們還特地買了幾包拿回娘家去給家人吃,

而且這個做給美眉吃,當副食品也很不錯呢!!

 

再來是蕃茄炒蛋,這次我加入了一些洋蔥一起炒;口感挺不錯的呢!!

 

準備三~四顆的牛蕃茄,切成小塊狀,洋蔥也是切成小塊狀;大小配合一下,

蕃茄醬二湯匙、鹽巴少少許、醬油少許、糖少許、水半碗;

把雞蛋先炒約七分熟盛起備用,接著再下鍋去炒香洋蔥後,再加入蕃茄一起炒;炒出香味後,加入上述調味料;

加入水煮滾後,把水份稍微收乾一點;要起鍋前加入先前炒的雞蛋及蔥花拌一拌即可。

 



香噴噴的蕃茄炒蛋,真的是非常家常又簡單的料理,而且蕃茄在炒過加熱之後,茄紅素釋放出來;反而更能讓人體去吸收。



加入洋蔥的口感更棒,我只是先稍微炒香一點,待加入蕃茄之後再熱過;大不要開太大~~

盛盤食用時,連洋蔥都還保有一點脆脆的口感;真的不錯吃~~^^,帶便當光帶這一道就夠了...

接著是一點也不難的檸檬蝦~~簡單到根本不用動腦筋,只要手翻炒一下就好了;

蝦子買回來先洗乾淨,然後開背去腸泥;再剝掉蝦身上的殼,留下頭、尾各一節的蝦殼就可以了。

準備材料:蝦子約十隻、鹽巴、胡椒粉各少許、香菜、新鮮檸檬半顆。是的,就這麼簡單~~

既然那麼簡單,下次有機會來挑戰一下胡椒蝦好了 ^^

這個檸檬有大顆吧~~我只用了1/3顆而已就非常夠味了,想要再吃酸一點的話;就多擠一點

這種天然的果酸,多吃一點也沒關係...

作法就更簡單了,起油鍋;加一點油,開中大火;加入洗好的蝦仁,火開大一點快炒約三分鐘

炒至蝦仁有些變色了之後,火就關小一點;然後灑一點鹽巴、一些胡椒粉下去拌一拌起鍋。

起鍋後,灑上香菜然後再擠上新鮮的檸檬汁下去,就是非常簡單的檸檬蝦了~~超讚的...



新鮮檸檬的香氣真的是太棒了,簡單的鹽和胡椒調味就可以了~~老公說這一道簡單又美味;很涮嘴~~

我覺得開背的蝦仁這樣吃起來也方便~~味道也比較進得去蝦肉裡面,若是不去殼也可以;那調味可能就要加重一點了。

 

菜都煮好之後,再來煮湯~~吻仔魚豆腐青菜湯;我晚上光吃這就夠飽了,而且也很營養又豐富。

調味也不要太重,就是吃吻仔魚原有的海味... 用的是板豆腐,也吸飽了滿滿的湯汁香氣...

 








好像煮太多了,還剩下一些蕃茄炒蛋;可以明天再帶便當~~湯也多了些,冰著今晚可以熱了再喝掉~~

其他的食材,因為我們很少放隔日吃的食物;當天現煮現吃最棒~~也不要堆到食材...

雖然不是大魚大肉,但也很豐富又營養~~而且簡單大家都會煮~~^^

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文章208

活動0

發表日期2013年5月9日

剛好中午時段...看了都餓

 

謝謝阿熙的分享哦~~

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文章1686

活動0

發表日期2013年5月9日

好吃好吃..

下次我也來弄個檸檬蝦..看起來真的蠻簡單的

不知道阿熙要不要再來個啤酒蝦..我也想學說~~ 哈~

謝謝阿熙分享內~

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文章840

活動0

發表日期2013年5月9日

喔~ 每一道都很讚!

(筆記!筆記!筆記!...)

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文章1793

活動0

發表日期2013年5月9日

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Lv1 yangju

文章377

活動0

發表日期2013年5月9日

看了口水都快流出來了

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文章1803

活動0

發表日期2013年5月9日

看起來好好吃啊!讚!

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文章15

活動0

發表日期2013年5月9日

好讚喔 謝謝分享 ~~

改天我也要來小試一下身手~~

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文章334

活動0

發表日期2013年5月9日

真好...看到阿熙水水來分享"好料"

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文章3

活動0

發表日期2013年5月9日

好棒喔
謝謝分享^^

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Lv1 ok3722

文章267

活動0

發表日期2013年5月9日

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