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請教關於開放式廚房的問題
我知道台灣人的烹飪習慣比較不適合開放式廚房，但我還是想評估一下擁有一個開放式廚房的可能性。想請教一下有開放式廚房且有每天開伙的水水們：
1、妳們有何因應油煙的對策嗎?
2、油煙會使得整間房子開放空間(客廳、餐廳、玄關…)的傢俱都油油的嗎?
3、有使用特別的抽油煙機嗎?還是有其他排油煙的設備?
4、有什麼特別需要注意的事嗎?
先謝謝大家的回答!
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請教關於開放式廚房的問題
請教關於開放式廚房的問題
如果廚房旁沒對外窗，的確會整亇房子受影響，完全不敢炸東西，煎也是小火。
有對外窗我覚得就沒什麼太大影響，但抽油煙機會買評價前幾高的。
說實在要和傳統廚房比真的沒辦法，畢竟気體是會飃的
但視覺上真的大很多。
應該要先考慮版水本身的煮飯習慣，主要的烹飪方式，頻率，每個人的狀況不同。
開放式廚房是這幾年的設計取向
有了開放式廚房的設計
整個家和客廳等整體上會寬敞許多
且媽媽在廚房煮飯時
同時可以注意到家裡其他成員的狀況
比較不會有被隔離的感覺
但油煙問題的處理~除了透過好一點的抽油煙機來排除
還要考慮家裡整體採光和風向或抽風設計等
如此一來油煙就不會堆積在家裡太久
且只要有定期在整理家裡環境
基本上不會有油煙堆積的問題
另外也有不少設計師會做玻璃拉門稍稍隔離廚房和客廳
煮菜時拉上 煮完再推開(可整個貼壁)
這也是個方法嚕!
我住紐西蘭這裡很多房子都是開放式廚房，
以前有住過這樣的房子，都沒有油汙問題。
我的洋人大姑家是開放式廚房，她是有潔癖的人，
但她的廚房連抽油煙機都沒有裝，廚房、客廳還是都保持非常乾淨，一點油汙都沒有，讓我
好驚訝。她的廚房兩面牆都有窗戶，煮飯時就打開窗戶而已。
廚房油不油膩一方面也要看個人的烹調方式，如果習慣煮油膩的食物，廚房就會比較油膩。
如果家中廚房有窗戶和抽油煙機應該更不會有問題才是。
這兩篇可以看看 ^_^
http://verywed.com/forum/wedlife/1237765-1.html?from=about
http://verywed.com/forum/wedlife/1793177-1.html?from=about
提供我家的客餐廚供你參考。這是剛搬進去的時候~
如果真的油煙太大，我會把房間門關起來，就差不多了，另外我家通風還不錯，所以油煙對我來說從來不是問題。
另外還要考慮到料理習慣。 我自己是小家庭，就算餐餐煮，我也不會每道都快火大炒。 一定會利用烤箱/電鍋~ 所以我不需要被關在廚房裡做菜~
平常自己料理,少油,而且頻率不高,所以頂多會有味道飄散的問題,但是整潔度還OK
坐月子的時候,月子阿姨用油用的很兇,
不僅每天有味道飄散的問題 (冬天坐月子期間不適合開大窗通風)
一個月下來,廚房牆壁和櫥櫃摸起來都有點黏黏的 Orz......
所以真的是要考量自己烹調的習慣
如果重來一次,我應該會請設計師弄個可收在旁邊的玻璃門或是簾子之類的
不然就把熱炒區另外隔起來
我是認為要隔開比較好...我家有作推門貼牆壁的..平常是打開的..
煮菜的時候,尤其是煎魚或是炒菜,推門就要關上,
要不然會整間屋子都是煮東西的味道,好久才會散掉..
我廚房也是有對外窗,可我覺得效果有限啦...還是隔開比較好~
我也是開放式廚房,一周開伙約4~5天,抽油煙機是林內的,不管煮甚麼只要有煙我都開到最大!!
左邊可開窗,通常都是開窗煮飯,但爐火會被風影響,有時逼不得已還是得關窗戶料理
煮完飯後先用濕布擦一遍爐子周圍,再用清潔劑把玻璃面板擦的亮晶晶,其他地方不太有油煙問題耶,估計開窗真的很必要吧!
我是炒菜的時候，抽油煙機都會開到最大
還有絕對不在家做油炸料理
平常會善用微波爐、烤箱、電鍋做菜
盡量減少"炒"菜的頻率
到現在滿兩年，家具還沒出現油油的感覺
Angie就好了啦〜桑跟金戈戈 桑的廚房都好可愛喔〜！！一個日式小溫馨一個很時尚的feel〜
尤其金戈戈 桑的天花板風扇是怎樣啦！太可愛了吧啊啊啊啊！！
回歸正題=\\\=
1）就抽油煙機而已
2）我覺得不會內。可能我們料理比較少油，廚房常洗，家俱常擦，廚房又有大窗戶。但是料理會有味道，像我氣炸鍋一開〜，完了，整個客廳都是那個味@@。只能開窗通風。
3）沒有。抽油煙機+開窗
4）就2寫的那些
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