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分享 收涎餅乾自己做



文章1700

活動0

發表日期2013年2月1日

2013-02-01

光陰似箭歲月如梭,本來還辛苦躺在安胎的MIA現在孩子都已經滿四個月了,一路上感謝所有人的協助與關愛,一切否極泰來,真的是太幸運又太幸福了。台灣傳統的習俗,孩子滿四個月的時候會有一個收涎的儀式,主要也是祝福孩子可以平安健康的快快長大,而收涎的主要道具就是『收涎餅乾』,在網路上也有很多專業的賣家在賣好可愛的收涎餅乾,也因為都是純手工製作的關係,所以價錢一片餅乾從40~120元不等,勤勞樸實的MIA決定還是自己做好了,可能沒那麼好看,但是最少健康又經濟實惠咩~

各位美人兒們,如果在將屆的『情人節』想要送親愛的情人一份甜蜜溫馨的情人節手作的話,這款糖霜餅乾也會是您非常好的選擇唷! 那就快來跟MIA一起捲起袖子開工吧~ 

準備材料餅乾部份:

牛油 100G

雞蛋 1

麵粉 400G

蜂蜜 100G (一歲以下寶寶可改成楓糖,又因為蜂蜜當材料有經過加熱程序,所以一歲以下寶寶也可以安心使用)

   30G  (依喜好添加,因為是給寶寶的,所以也都是少量添加)


 

製作步驟餅乾部分:

1. 奶油室溫回溫,加入糖粉打散。

2. 打散的奶油 依序加入全蛋、蜂蜜(楓糖)攪拌均勻。 (先將全蛋打勻之後再放入蜂蜜打勻)

3. 將低筋麵粉過篩,分數批與 奶油蜂蜜糊 拌勻。(按壓式拌法,避免出筋)

4. 成團後稍微冷藏一個小時或者隔日在製作都可以。

5. 薑餅乾麵團桿成0.4cm 厚度的麵皮。

6. 壓上模型成形,因為是要作收涎餅,所以上方用吸管戳兩個洞,方便紅繩穿過。

7. 烤箱170度預熱後烘烤20分鐘。

8. 置於網盤上放涼。

將餅乾麵團桿開,並且使用壓模壓成形狀。 

放涼之後就有點迫不急待的想要穿紅線了XD

準備材料糖霜部分:

義大利蛋白霜粉  30G

              60G

糖粉(有澱粉)  150G

三明治塑膠袋    4~5

食用色素四原色 

製作步驟糖霜部分:

1. 蛋白霜+水 攪拌均勻後打發。(或者是用蛋白,打到硬硬的打發)

2. 過篩後的糖粉拌入後 攪拌均勻。(可使用攪拌器)

3. 糖霜依照自己喜歡的顏色使用實用色素染色。(建議少量添加,可以先用牙籤滴顏色在糖霜裡,不夠再慢慢添加)

4. 將做好的糖霜用刮刀 刮到三明治的袋子裡捲好備用。

1:有澱粉的糖粉比較不會太甜

2:如果沒有食用顏料的話 也可以用巧克力粉、紅麴粉、綠搽粉 代替唷

淡淡的彩色糖霜作好嘍!要準備畫了唷~好緊張唷!

首先要先畫底色,沒什麼特別的,就是拿糖霜塗滿就好了~

嗯~塗滿之後就是變成這個德性了,等乾了之後,就可以再畫上精細的繪圖嘍!

將將~畫好嘍,是不是還挺不賴的阿!MIA自己是還挺陶醉其中的咧~

選一個粉嫩色系的盒子,盒子上是玩具熊寶寶 還有 北鼻推車的圖案,很有新生賀禮的FU呢!

一個一個使用OPP背粘袋裝好,連同紅絲帶放到小盒子裡。 

加上一張小卡片,有沒有真的很有這麼一回事呢!? 我親愛的小福兒,祝福你健康、快樂的長大~

出賣小福兒 D

哇~那麼好這麼多餅乾阿?!

吃一個ㄋㄟㄋㄟ餅乾,不知道和媽媽ㄋㄟㄋㄟ一不一樣!

什麼?? 還要分給同學吃?不可以都給我嗎?!

時間過的好快,一轉眼小福兒已經四個月了,想想他還在肚子裡面踢踢,初出生時仰著小臉看我,滿月時柔順的窩在揹巾裡。真的好像才是昨天的事情阿,孩子,時間在你身上過的好充實。你一天天都在學習,一天天都在成長,好動的四個月阿,快要是媽咪抓不住的小娃娃嘍~

初次為人父母,關於孩子的習俗的部份還多半是懵懵懂懂的。收涎餅到底是要給大人吃的還是給孩子吃的阿?如果是給孩子吃的,那那些坊間漂亮的收涎餅不會太甜太膩了嘛?而且作的又漂亮又可愛的餅乾,價錢怎麼『有點不親切』呢。不就是個餅乾嘛?買個10片的話,我就可以把整個材料都買回家作個N百個了阿~所以我也就開始研究關於適合孩子的收涎餅乾,高品質的奶油+少油少糖畢竟,父母要給孩子的用心,每個家長都一樣。

謝謝小福兒的老師從作餅乾的過程不斷的給MIA鼓勵,甚至到收涎的當週還不斷的替餅乾的繪製想點子,比如說:奶瓶餅乾上面寫孩子的奶量、要有孩子的生日、也要有孩子的名字等等,可以說是餅乾完工的大推手呢! 我家瑪麗皇后(我娘親)雖然覺得我太大費周章了,但是每個當媽媽的人,應該都會覺得替孩子多作一點都是種幸福吧:D 所以要好好孝順媽咪唷~

呼,文章終於告一個段落了,因為這款餅乾是做給孩子吃的,所以減油減糖,吃起來口感與普通餅乾相比是遜色了些,畢竟要分給小福兒的同學孩子們吃的,還是要以寶寶為主要考量。美人兒們也可以再做些微調,一定會更好吃唷!

 

 

chy5433 在 2013年2月5日 補充:

親愛的veryWed會員您好

veryWed已將本篇文章設為veryWed婚後首頁的精華文章,希望與更多網友分享您撰寫的好文章。
若有任何疑問請您與客服部聯繫,謝謝! info@veryWed.com

veryWed客服部

chy5433 在 2013年4月9日 補充:

媽咪,畫圖就是用糖霜畫圖唷~

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文章5098

活動0

發表日期2013年2月1日

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文章955

活動0

發表日期2013年2月1日

媽咪好用心唷~而且餅乾好可愛唷!

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文章7

活動0

發表日期2013年2月1日

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文章644

活動0

發表日期2013年2月1日

好厲害唷

可惜我家沒烤箱

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文章377

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發表日期2013年2月1日

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文章147

活動0

發表日期2013年2月1日

好厲害唷~

學起來~以後我也要自己動手做

 

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Lv1 My2012

文章199

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發表日期2013年2月2日

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文章777

活動0

發表日期2013年2月4日

超厲害的耶!!!!!!!

 

請問怎麼畫圖阿?

一樣剛剛的糖霜嗎?

有工具嗎?

不然怎麼畫細細的線條呢?

謝謝^^

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文章520

活動0

發表日期2013年2月7日

這個媽咪好厲害喔~真強!!

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