這次用家裡剩下的麵粉做抹茶蛋糕,無油低糖,很大人的味道~ 沒有攪拌器,用打蛋器快速攪拌約15分鐘,蛋白反倒過來也不會掉下來~ (這種狀況的蛋白拿來做Cheese cake會很好吃哦!!) 無油低糖抹茶蛋糕 材料︰ 1. 低筋麵粉 ------------ 150g 2. 細砂糖 ------------ 40g 3. 蛋白 ------------ 2顆 4. 抹茶粉 ------------ 1小匙 PS: 因為家裡泡打粉用完忘記補貨了,所以這個蛋糕是沒加泡打粉的蛋糕~ 做法︰ 1. 將材料(2)及(3)混和攪拌15分鐘,使蛋白略呈固體狀即可。 2. 將材料(1)及(4)過篩,加入到攪拌好的蛋白中,一併攪拌至均勻即可。 預熱烤箱 5分鐘 烤箱溫度設定︰ 170度C 20分鐘 ------------------------------------- 喜歡的媽咪也可以試做看看哦~ 如果是給小朋友吃的,糖粉可以調整多一點 (約60g)左右,也可以把抹茶粉改為可可粉~