§自己動手做§--焗烤筆管麵 (因為買不到千層麵啊..)

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目前邁入18週了，可是還是孕吐，而且還是有自己想吃的東西啊...

這幾天不知怎的，就是很想吃千層麵，所以乾脆自己動手做了！

 

材料：

烤箱

洋蔥半顆

牛番茄(中小型)5顆

豬絞肉300g

水(或是高湯)250ml

番茄醬200ml

橄欖油1大匙

鹽、砂糖、胡椒  適量

筆管麵適量(應該用千層麵皮才對，買不到，將就用 XD )

月桂葉(可有可無)

奶油25g   中筋麵粉25g  牛奶適量  ←這是簡易白醬，可有可無

 

 

 開始動手啦~~~~

1.將洋蔥跟牛番茄去皮之後切碎(牛番茄可以不去皮)

2.鍋中放入橄欖油，在加入切碎後的洋蔥及牛番茄下去炒到軟化

 

3.加入絞肉炒到湯汁略為收乾

 

4.加入水(或高湯)及月桂葉，以小火煮30分鐘，直到湯汁變濃稠。

(此時開另一鍋煮筆管麵或是千層麵哩，10~15分鐘左右，煮熟後撈起放涼)

5.加入調味料(鹽、砂糖、胡椒、番茄醬等等，比例就不一定，看個人喜好)

 

白醬部分：(不想吃白醬的人可以省略這步驟)

 

6.鍋中奶油25g，用小火加熱煮融(也可用無鹽奶油)

 

7.放入25g中筋麵粉，再用中火拌炒

 

8.炒到麵粉變鬆散變白，再加入牛奶扮炒到沸騰就可以囉！

成品如下

 

 

將紅白醬、麵體、乳酪絲一字排開，準備好容器。(建議有點高度的，千層麵才有多層的感覺喔)

 

舖盤：(同時將烤箱預熱200度，5分鐘即可)

先放紅醬及白醬

 再放上麵體

盡量麵體之間不要有空隙，稍微壓平之後，再鋪上紅醬、白醬，反覆層層疊放。

最後放上雙色乳酪絲

 

進烤箱囉~~~(此時只開上火了，200度，10分鐘左右)

 

成果

金黃澄澄的呀

 

挖開來看看！！

胃口有大開嗎^^?

給大家參考囉！