| 熙式廚房 |‧絲瓜料理 | 吻仔魚絲瓜粥

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寫這一篇文章會不會被大家飛踢~~無形間變成了海洋殺手~"~...

是說今年加入一位新成員小瑄瑄~~我爸非常疼愛她，在最近我們買了一些吻仔魚

每年的10~12月間會有漁獲可以捕撈，隔年的3、4月也有捕魚季~~

就這樣，我們二個星期前買了幾包吻仔魚回來一方面是給瑄瑄補鈣、一方面爸媽也要吃

加上家裡農場的絲瓜盛產，我就打算做了這道粥品~~哈哈^^"

首先，鍋子白米先洗乾淨後，我是一杯半的米加上二杯的水下去慢火煮

邊煮邊攪拌，這樣雖然花些時間煮;但是白米煮得非常熟。

慢慢的將火候轉大，我是用中火煮的，煮滾後會起泡，把上面的泡泡慢慢的撈掉;剩下的粥品就會比較清澈、乾淨~~

接著加入切成小丁狀的絲瓜一起煮，加入薑絲及一湯匙的鹽巴，慢慢的攪拌、慢慢的煮;

期間可以撈起一些米飯看一下烹煮的狀況，既然我是熬成粥;當然就是比較軟爛一些。

快煮好的時候，打入二顆全蛋液做成蛋花狀，最後熄火前再加入一小把的吻仔魚煮一下;就可以起鍋了。

就成了非常好吃的一道粥品，不過吃的時候要小心;很燙~"~...

明明就已經很豐富了，還偏偏要加一些肉鬆來吃;冷冷的天吃真的非常舒服~~

(這一篇應該是一個星期前就要po上來分享的^^"哈~)

絲瓜因為切成小丁的關係，絲瓜味道就比較不會太重~~而且吃得到絲瓜的軟嫩~~

鹽巴也不要特意加多，因為小魚自然的海味就可以突顯鹹味了~~真的很好吃。

另外熬成吻仔魚粥，煮好後還把它打成泥狀;稍稍放涼點再給小孩吃~~

小孩也是吃得很高興，還好她不排斥~~^^，

還有把一些吻仔魚煮了味噌豆腐青菜湯，稍稍為爸媽補些鈣質;希望他們有吸收到，也希望他們吃得開心...