| 熙式廚房 |‧麵料理 | 咖哩牛肉炒麵

分享

咖哩我愛吃，可老公不大愛;但今天週末，想說煮個麵來吃~~就用剩下的一些零星食材來做吧

想準備什麼配料看自已喜歡，搭配的起來就ok囉 ^^，方便的料理我煮起來也比較省時啦...

 

準備材料:

市售牛肉絲或火鍋切片一盒、胡蘿蔔切絲、高麗菜切絲、蔥段少許、洋蔥絲少許、

韮菜切段、咖哩塊2~3塊(微辣、小辣皆可)、麵條一包、

調味料:

醬油少許、白胡椒粉少許、水一個量米杯、

牛肉醃料:蒜末、米酒、醬油、五香粉、加一點咖哩汁下去;抓醃個10分鐘即可。

我是先用溫開水把咖哩塊調開後備用。依序先爆香洋蔥絲、蔥段、韮菜比較粗纖維的根部炒香後;

再加入牛肉絲、高麗菜、胡蘿蔔絲一起炒，先把配料炒香後，加一點醬油調味一下。

拌炒後，加入已經調開的咖哩汁下去;稍稍的蓋過食材的水量;麵條一同再旁邊用滾水燙熟約七分熟。

接著將燙好的麵條加入炒香的配料理拌一拌，待水份收乾些即可起鍋食用。

 

連不大吃咖哩的貴哥也覺得很ok，我還另外加了一些咖哩粉下去;增加香氣。

配料豐富又多，這樣搭著麵一起吃很讚~~我還稍稍留了一點點湯汁的感覺;麵條吃起來咕溜滑順。

我是用一般的白麵條，不用太寬;不然會煮太久;加上牛肉有醃過入味

又加上一些咖哩汁下去，很好吃...若是沒有牛肉片的話，用牛肉絲來代替也可以的。

註:想吃乾一點或是濕潤一點的，水份的量也可以自已酙酌一下喔 ^^