請問一下粥要如何用電鍋可以煮的軟爛
我之前煮出來都還是粒粒分明，雖然有軟
可是我想煮出像外面賣的那樣"靡爛狀"
是否外鍋的水弄的不夠多煮的不夠久
因為我每天早上都現煮副食品每次煮的米飯量都不多
大約半湯匙的米而已再加上蔬果之類的食材
之前是煮出來一起打成稠狀
現在我想只把食材打成泥再加在粥裡
粥不想再一起打成稠狀了
是否生米要先泡水再下電鍋煮呢？
要泡多久呢？
外鍋應該加多少水？
內鍋要幾比幾的水量？
TO：A164268
ORZ....我不是用熟米去煮就粒粒分明了耶....哭
有點變茶泡飯的感覺
米跟水我都用1:7或8左右
然後外鍋用半杯水(因為我想說米那麼少不用到一杯水煮吧)
結果每次煮出來就是粒粒分明
我用的是小電鍋(三人份那種)
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米 不用先泡水
米跟水的比是 1:7
也就是一杯米 七杯水
這樣的稠度 小孩可以吃!
我是用電子鍋煮的..
大同電鍋應該沒有差多少!
Anita
我一直嫌我的粥煮得太糜爛 反而想煮的粒粒分明 我用4/1杯的米加上食材 加兩杯水 外鍋也兩杯水 煮好跳起來悶一下 在外鍋再放一杯水繼續保溫到要吃 就很爛 或會把他咬起來放在保溫壺就自動悶成糜爛 大大可以教我煮粒粒分明嗎?
冷凍+1
我每天都要煮粥給寶寶吃
通常我會先洗好米,然後看要加多少的水先泡著
幫寶寶洗好澡以後,拿去冷凍庫冰
隔天直接拿去電鍋煮,外鍋一杯水
煮出來就很軟爛
有時候我會用高湯下去,就很有營養
因為米經過冷凍會破壞他的纖維的樣子
所以才可以煮的很爛
但糙米不能喔
我是用某牌悶燒罐~
生米加入事先預熱好的悶燒罐裡~再注入熱水!!
悶個2小時就會變成軟爛粥!
我自己吃的感覺是不用咀嚼就會散掉!!
我買750ml的型號($790)，可以悶2/3杯的米
不用花時間、人力&瓦斯在那邊攪啊攪的...
主要就是燒開水(我用插電水壺燒水)的成本!!
外出旅遊就找飲水機囉~我自己覺得很方便，效果也很不錯!!
還可以悶綠豆跟紅豆湯...
我的煮法
米:水---1:10
外鍋2杯水,跳起再放2杯水,想省瓦斯,就重複3次,不然2次就好
其實這樣出來,你會發現每顆米都有點開花的感覺
再移到瓦斯爐上加水繼續攪拌熬煮,約30分鐘到1個小時
就會像港式粥那樣
個人經驗---台灣米不好化
我自己是不使用冷凍跟攪拌機的方式讓米變成糊
米化成糊,跟米打成湖-----是2回事
