小婕麻來分享 － 食材多多的【西班牙食蔬海鮮燉飯】

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這咖鑄鐵鍋是前幾個星期去南崁的HOLA買的..

原本小婕麻打算買LC粉色玫瑰那一組..不過婕麻目前沒在上班..

所以我綿就要花灰勤儉樸實的美德~

這個日系的牌子剛好在特價, 評價也OK..所以就決定先由"它"來入門囉~ ^^

 

這個橘色應該算是很常見很經典的色系之一, 鍋蓋及鍋身是漸層的橘~

很多麻麻們都是鑄鐵鍋的愛好者, 所以婕麻就不多做說明囉~

自從買了這個鍋子後, 婕爸就一直說要吃燉飯..但每每假日總是遇到有活動..

以至於都一直無法開鍋...

(婕麻家平日是不開伙的..只能看放假有沒有FU才來決定要不要做菜..哈)

星期天凌晨開始就大雨不斷到白天還是一樣

但我家把拔一起床就問要不要去買菜? (外面是豪雨耶...)
把拔說他一直在等我的燉飯...

為了完成婕爸的心願, 我們一家人就硬著頭皮冒著豪大雨的開車到家樂福買食材拉~~

 

回來後, 就趕快把食材做處理

準備要來開鍋囉~ 今天要上場的是"西班牙食蔬海鮮燉飯"

 

食材:

食蔬類：米．洋蔥．蒜．小蕃茄．紅甜椒．黃甜椒．洋菇．綠花椰

海鮮類：雕魚片．草蝦．透抽．蛤蜊．紐西蘭淡菜(孔雀蛤)

調味料：薑黃粉．義大利香料．洋香菜葉．白酒

 

開小火先炒洋蔥丁

 

再放入蒜末炒, 等香氣出來後再放入蕃茄丁炒

 

倒一杯水後放一大匙薑黃粉拌均

 

接著可以先將透抽, 雕魚片及草蝦丟進鍋裡

 

先燉煮5分鐘

再加入義大利香料

 

此時可以將洋菇及紅黃甜椒放進去再稍微煮

 

接著倒入一杯半的米下去煮

 

加入白酒

 

約8-10分鐘後, 米就漸漸的澎漲

 

之後再把蛤蜊放入鍋裡

 

還有孔雀蛤~

 

約7分鐘後, 再放入煮燙過的綠花椰菜

 

最後再加入九層塔

記得每放一項食材, 就要把鍋內的食材拌幾下

 

最後起鍋前再撒入少許的洋香菜葉來提個味就完成囉~ (真的好香哦~~~)

 

這道西班牙食蔬海鮮燉飯的料理過程完全是隨著婕麻自己喜好亂亂加的,

並沒有很專業, 不過可以吃就好拉~~ 希望大家會喜歡哦~

 

小婕今天在家樂福裡吃了不少零食..又是餅乾又是冰淇淋的...如果吃飯這麼認真就好拉!!!