三千金媽 囧烘焙~ 英式鬆餅(司康)做法分享及鐵牛鐵獅近照

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今天來的是很簡單的英式鬆餅  司康  (scone)

用萬能的雙手就能完成

最近新聞再說外面賣的很多鬆餅都有含鋁

其實問題都是出在泡打粉上面

但是泡打粉又是英式鬆餅的必備材料之一

沒有泡打粉鬆餅就鬆不起來了

所以我用的都是另外去買的美國進口無鋁泡打粉

網拍上很多  有需要的朋友可以自己去搜尋一下

是比一般泡打粉貴  但是至少安全點

 

 

原味司康

 

中筋麵粉 500 G

無鹽奶油  110 G

無鋁泡打粉 20 G

鹽5 G

砂糖70 G

雞蛋1顆

鮮奶  150 G  (先準備這麼多但不要一次全下   看麵糰濕潤度慢慢添加)

 

 

液體材料的部分  我會先用60G的鮮奶打一顆蛋進去先攪拌均勻

後面剩下的鮮奶等麵糰再揉合的時候酌量加入

奶油不需要軟化   從冰箱拿出來後直接切小丁

麵粉過不過篩都無所謂(有過篩是最好啦~~~)

 

 

粉類鹽糖泡打粉都先放在一個大盆子裡用手先混和均勻

沒過篩的話順便把有結塊的麵粉給搓開

 

 

接著放入切丁的奶油塊

用萬能的雙手把奶油沾麵粉搓開

 

搓成鬆散狀後就是這個樣子

 

倒入先用60CC加上一顆雞蛋混和的雞蛋牛奶液

然後混和   肯定還是會乾下面會有很多粉

所以這十後慢慢邊揉合邊加入鮮奶 

讓麵粉可以成糰

千萬不要過度的摔打揉捏

只要可以揉成團就好

 

 

在桌面上灑上手粉(就是麵粉啦~~~防沾黏用的)

 

把揉合好的麵糰放上去先用手壓扁一下

再接著灑上一點手粉在麵糰上

 

然後用橄麵棍慢慢的擀開

 

大約厚度1.2公分左右就可以了

 

 

 

 

 

 

家裡有餅乾膜的就可以拿出來壓    沒有模子的也能用刀切  正方形三角形菱形都可以

 

 

再準備材料之前就先把烤箱先打開預熱

烤盤上放上烘焙紙

把壓好的鬆餅放上烤盤排排站    然後刷上蛋黃水

下面那三片很奇怪的型狀就是我用剩下的麵糰直接壓成1.2公分厚度直接用刀切的

 

 

用180的溫度烤20分鐘左右  就可以了

 

 

 

 

 

 

上次聽美女安妮說英式鬆餅就是要加這種CREAM   我也買來試試看

很濃厚的奶味啊~~ 加上果醬  就是一個字   很邪惡也很讚   ㄎㄎㄎ

 

放涼後就可以放到保鮮盒去存放

隔天要吃可以放到小烤箱去回烤一樣是外面酥脆裡面很鬆軟歐

 

 

以上為我的作法分享

 

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接下來就是一歲九個月的鐵牛鐵獅近照分享

 

左邊是鐵牛 右邊是鐵獅

 

很愛作怪表情的鐵牛

 

很愛搬家裡能玩的東西出來玩

 

這表情就是看巧虎看到呆掉啦~~

 

 

鐵牛挖鼻孔

 

 

這時候這對雙胞胎一點默契都沒有

一直再生氣亂哭亂鬧

另一隻就永遠沒他的事情一樣玩的很開心快樂

甚至兩人作怪被媽媽修理

鐵獅很精馬上跑一邊去不敢再做亂

很固執的牛還在那裡坳   媽媽生氣繼續修理鐵牛

這隻鐵獅就會在旁邊給我唱歌跳舞拍拍手    囧))))))

 

 

 

 

這兩隻很難得很有默契的同睡一個烏龜睡姿

 

 

這小腳丫我每看一次都想啃一次   呵呵呵

 

 

 

以上

 

感謝大家耐心觀賞   謝謝大家歐