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輕食小點 ~ 義式香料薯餅 ~
之前好想吃起士可樂餅 所以先做了起士肉片解解讒
隔天再戰可樂餅 沒想到人算不如天算 竟被我做成了薯餅
好吧好吧
總有一天 我會成功的
義 式 香 料 薯 餅
食材 : 馬鈴薯 ( 大 ) 一顆 洋蔥 1/4 肉末適量
其它 : 義大利香料 黑胡椒 鹽適量 鮮奶油 ( 可略 ) 起士 ( 可略 )
麵衣 : 麵粉 蛋液 麵包粉
起油鍋 炒香洋蔥 再加入 肉末 大量義大利香料 黑胡椒 拌炒 起鍋前再加入適量 鹽 調味
大顆馬鈴薯一個
馬鈴薯蒸熟後 壓成薯泥 再淋上一點點 鮮奶油 義大利香料 黑胡椒 鹽
放上剛炒好的 配料 拌勻
不好壓是不是呀 有些變成泥 有些還是塊 哎 就是這樣我的可樂餅才變身成薯餅的呀
突發狀況也是新手下廚的樂趣之一嘛 千萬別灰心唷
跟老公邊做 邊聊 邊 偷 吃 好涮嘴呀
掌心放些拌好的薯塊 簡單塑型 ( 有模具更好 ) 加片 起士 再疊上薯塊
將薯餅依序沾裹麵衣三兄弟 : 麵粉 > 蛋液 > 麵包粉
這還真有點難度 因為它 .. 會 碎
做完第二個我就想放棄了 做完第三個我直想哭
最後最後 就是很哀怨 很認份的做完它
多做的薯餅 一片片用 保鮮膜 包起 丟到冷凍 想吃時直接下鍋油炸 不用退冰囉
歐累 . . . 終於可以下鍋了
馬鈴薯等食材都已經熟囉 所以只要炸成金黃色就可以起鍋啦
Oh My God 它 . . . 真的是薯餅耶 長的跟麥當當薯餅一樣 ..
結論 : 偷吃的結果 就是我跟老公各吃一個 就 飽 了
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