| 熙式廚房 |‧飯類料理 | 高麗菜飯

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這一道飯料理版上也有水水們的分享，我也是分享一下我的作法~

我覺得這一道也是清冰箱的好料理;反正就把比較零星的食材又可以配在一起的

全部加下去調味好，就變成一道很美味的料理了。

 

準備材料:

高麗菜1/4顆、洋蔥1/3顆、香腸二條、吃不完的烤雞肉少許、二杯白米、蒜末、油蔥少許、

調味料:

醬油少許、水二杯半、胡椒粉、

作法:

1、先把該切的備料切一切~這次沒有特別準備香菇跟開陽;就簡單的食材來製作。洋蔥切絲、高麗菜約1公分寬

香腸斜刀切成約0.5的薄片、烤雞肉撕成雞絲備用。

2、下鍋先爆香蒜末及香腸，再加入雞絲一起炒出香味後;加入油蔥，接著加入洋蔥絲及高麗菜絲一起炒。

3、因為香腸跟烤雞已經是調味過的，所以食材炒約五分鐘;高麗菜絲還保有生脆的口感時

4、加入洗過的白米一起炒;所以食材混合均勻時;接著加入二杯半的水去煮一下;

5、讓米粒吃進水份，稍微滾起後關火;移到鍋中，然後用電鍋去將米飯蒸熟即可。

註:外鍋請加一杯半的水。另外，我加入的少許醬油就直接加到一杯的水中混合一起倒入米飯裡。

拌一拌食材混合均勻約蒸個30分鐘灑點胡椒粉然後拌一拌即可起鍋食用。

因為烤雞跟香腸(蒜味)都是有調味過的，所以米飯會吸附味道;我再加入一點醬油增加香氣即可。

把香腸跟雞絲煎的赤赤的(我喜歡這種感覺);然後再加入洋蔥絲及高麗菜絲一起拌炒。

趁高麗菜還沒有軟化，還帶點脆度時;加入米飯;然後二杯半的水加入稍稍的蓋過食材。

稍微煮到邊邊的冒泡快滾的時候關火，然後移到內鍋去拌一拌再放去電鍋蒸熟即可。




就這樣，加油醬油變成醬香色~~又配著香腸跟雞絲，還吃得到洋蔥跟高麗菜的甜味耶~~

這一道真的是簡單又豐盛又可以清冰箱的好料理~~

老公說不錯吃;米飯都有吸附到香氣~~飯剛好又不軟爛....

沒有加香菇跟開陽或許香氣少了些，但因為是清冰箱料理;就沒有特別去多備料了。

我覺得蒜末我有多加一點，整個提昇了米飯的香氣~~好好吃喔

若是去除高麗菜跟洋蔥的話，就變成油飯了呢!!