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請問各位主婦,妳們都怎麼洗菜呢?



文章12209

活動0

發表日期2011年12月22日

2011-12-22

雖然說自己在家煮飯比較健康,但是我常常覺得自己洗菜洗得不夠乾淨啊!葉菜類、高麗菜這類的包心菜、花椰菜、苦瓜…到底要怎麼洗才算乾淨呢?先說我的做法,葉菜類若葉子大一點的(比如A菜)我會先一片一片拆下來洗,然後再泡水5分鐘,若葉子比較小(比如空心菜),就不會一片一片洗(因為洗完不知道幾點了@@),只會幾根幾根沖水後再浸泡幾分鐘。高麗菜的話,我有空時會一片一片洗,但有時真的很趕,都會切一切泡水而已耶!而花椰菜、苦瓜這類的根本無法搓洗,都用水沖一沖泡一下而已,感覺並不乾淨。還有蔥啊、香菜啊,我都只過水沖一下。每次都洗菜洗得很心虛,因此給寶寶吃的蔬菜我都買有機的,擔心我洗得不乾淨會有農藥殘留。請各位分享一下洗菜的技巧,(葉菜類、包菜類、花椰菜…該怎麼洗?要泡水多久?),讓我改善一下洗菜的方式吧!謝謝大家!

michelle6886 在 2011年12月22日 補充:

海苔媽:我也有聽說某些菜不能泡鹽水,但又有些菜要泡鹽水,我都搞不清楚,所以一律泡清水而已耶。

michelle6886 在 2011年12月23日 補充:

謝謝大家提供意見,看來用活水沖好像是大部份人的作法,以後還是提早把青菜來出來沖水好了。另外,雞蛋我從來都沒洗過耶~>"<~以後還是不能偷懶啊!

michelle6886 在 2011年12月23日 補充:

謝謝咪咪貞提供的相關資訊喔~很受用!

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文章10455

活動0

發表日期2011年12月22日

小米媽:

上次看到電視上說花椰菜處理好後,直接泡鹽水即可

原因是不會把花洗到掉光光....我有試過喔!應該算乾淨吧!喝喝...

不過我也抓過好幾隻菜蟲過(有機才有那麼好可以抓的到)

我唯一不怕的蟲就是<菜蟲>哈哈哈))))

 

我洗菜做法都跟你相同唷! 大片葉子就拆開洗一片洗才乾淨!

其他的菜好像不能泡鹽水,怕農藥越泡越多~

 

 

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文章1962

活動0

發表日期2011年12月23日

我得到的資訊是:泡鹽水沒有用。

所以,所有蔬菜,一律,活水沖。

準備一大盆子+濾籃,菜丟下去,加水至滿,水關到最小流速,活水泡個30分鐘。

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文章2532

活動0

發表日期2011年12月23日

樓上+1

 

是不是聽說小蘇打不要洗蔬菜??

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Lv1 AL1120

文章1221

活動0

發表日期2011年12月23日

所有蔬菜,一律,活水沖+1

高麗菜要一片一片洗之後再切絲,不要貪快

另外葉菜類的蔬菜一律要切除三公分以上的根部

洗時由葉往下洗到根部

不要以為有機的就能吃的安心,

因為現在的土壤很多都有重金屬污染的問題而且有些肥料根本就有毒=.="

所以也要乖乖洗

以上全來自"請你跟我這樣過"

 

Ariel

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文章18692

活動0

發表日期2011年12月23日

我沒那麼搞剛 @@

 

像高麗菜,剝掉外面幾層太老的後,切開成我要的份量,然後過個水沖一下再開始切小,我想,高麗菜是一層層包起來的,農藥應該在外層吧?

 

菠菜、空心菜之類的長梗+葉子,我會一株株在水龍頭下沖,把葉片翻開用手輕輕的搓幾下,目的是把殘留上頭的沙洗掉,至於農藥,這樣沖就可以沖走很大部份了。

 

基本上我煮飯時間很趕,所以從來不將那些葉菜類泡水,而且切過後的蔬菜再泡水,所有的養份都會從切口處流到水中,那就真的只是在吃蔬菜渣。

 

苦瓜那一類的,就沖沖水,認真時拿海綿的在外皮上輕輕搓幾下,這種都是栽種時有套袋的,其實不用擔心農藥問題,要嘛都是直接農藥加在根部吸進整顆裡了,不用擔心外表上有農藥啦。

 

花椰菜類的,我會把花連莖一根根切下後,再一根根沖水,然後剝掉莖上的皮,農藥在沖水時會沖掉,再把莖剝掉就會更乾淨。

 

 

 

Nadia

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文章2633

活動0

發表日期2011年12月23日

先沖洗<洗淨>後再切斷根部....有時間就用活水..沒時間就多過水幾次....

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文章1546

活動0

發表日期2011年12月23日

沖=>泡=>沖

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文章2586

活動0

發表日期2011年12月23日

我都用美X家的蔬果洗潔劑泡個五分鐘再用活水沖泡個三遍...

洗出來的菜..真的超鮮綠...

尤其是花椰菜最明顯@@

水果我也是這樣洗說...(芭樂,蘋果....)

還有鷄蛋...一定洗過才放冰箱...

避免交叉感染囉~~

 

PS.高麗菜的農藥是從幼苗就塞到中心去的...不然菜太甜,蟲很多的....

所以...

那個高麗菜苗啊....在外面就盡量別吃了吧~~

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文章93

活動0

發表日期2011年12月23日

菜若是要泡水的話

最好在泡完水或沖完水之後再切

這樣養分才不會從切口流失

從菜葉表面上浸泡出來的農藥

也才不會再由切口進到菜內

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文章872

活動0

發表日期2011年12月23日

整把過水接著開始切菜

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