• 精華文章
  • 未分類
  • 心情抒發

【小福星的副食品】金目鱸魚粥



文章670

活動0

發表日期2011年12月5日

2011-12-05

這一陣子小福星的行程好滿,Maggie除了帶小福星去做早療復健之外,在家裡也要陪小福星做一些復健動作,最近這兩週已經有明顯的進步了,從完全坐不穩,一坐就會傾斜跌倒,到現在可以自己獨立坐囉!雖然有時後注意力不夠或是累了就會往後倒下,不過已經進步好多了!要持續加油唷!

 

小福星前一陣子開始都吃泥粥狀的食物泥了,我發現寶寶的口味喜好真的是一陣一陣,前一陣子可能吃泥吃太久,小福星又長牙了,開始喜歡有點顆粒狀的食物泥,有時後又會突然要吃全泥狀,所以如果家中寶寶有挑食或是胃口不好,可以檢視看看是不是寶寶的食物泥口感需要變化一下喔!

 

小福星幾乎什麼都吃,泥粥狀的食物泥已經吃了好一陣子,今天來跟大家介紹一下我如何製作泥粥,就以「金目鱸魚粥」來介紹囉!

 

 

食材高湯、金目鱸魚片、四季豆、玉米、白蘿蔔、香菇、蘋果、米

 

高湯的部分可以自己製作,Maggie今天是使用江醫師零污染舖子的『增鈣鱸魚湯』! 

2011.11.28金目鱸魚粥 (1).JPG

江醫師零污染舖子販賣各種食材,所有食材都有自己的產品身份證,很清楚的表示出食材的內容物、營養、檢驗結果!對Maggie來說這是非常棒的方式,完全無污染,可以很放心的購買!

2011.11.28金目鱸魚粥 (2).JPG 

金目鱸魚片也是使用江醫師零污染舖子,這個Maggie真的要大力推薦一下,魚片都有經過處理,也去除魚刺(不過要給寶寶吃之前還是要注意有沒有遺漏的魚刺喔!),重點是,完全無腥味!!

魚類食物其實最怕就是魚腥味,小福星聞到魚腥味就不想吃了,江醫師的金目鱸魚片無腥味,真的是太棒了!

2011.11.28金目鱸魚粥 (3).JPG 

2011.11.28金目鱸魚粥 (4).JPG 

 

今天蔬菜有四季豆+白蘿蔔,玉米的部分純粹拿來調味用,所以煮完就大人自己吃掉了!我之前有介紹過方便煮,因為小福星吃的量不多,買方便煮除了大人省時省事省力之外,食材的量也比較剛好!

2011.11.28金目鱸魚粥 (5).JPG 

 

香菇的部分Maggie使用乾燥的香菇,要記得先泡水!香菇也是調味用,所以量不用太多,Maggie製作約1800~2000ml的食物泥,使用兩朵!

2011.11.28金目鱸魚粥 (6).JPG 

 

蘋果準備兩顆!

2011.11.28金目鱸魚粥 (7).JPG 

 

白米一杯

2011.11.28金目鱸魚粥 (8).jpg 

 

 

1、將米放進象印電子鍋,把高湯倒入

2011.11.28金目鱸魚粥 (9).JPG 

象印電子鍋有很多種炊飯模式,稀飯有稀飯的模式可以選擇,水量也是按照鍋中的刻度來添加! →對於不太會煮飯的婆婆媽媽,這可真是超方便,而且不用擔心煮出來的飯太軟或太硬,按照刻度就可以煮出超級香Q的飯拉!

2011.11.28金目鱸魚粥 (10).JPG 

我是用一杯的米,水量應該要加到稀飯的刻度1。高湯的量沒這麼多,剩下的我就用過濾水補上。小福星的稀飯沒有吃到這麼稀,所以我通常水不會完全加到刻度1,而是會再少一點點!

2011.11.28金目鱸魚粥 (11).JPG 

 

2、把香菇+玉米一起放入電子鍋煮粥。(香菇和玉米是調味用,讓煮出來的粥有香菇和玉米的香味喔!玉米的部分煮熟後是大人吃掉,沒有給小福星了!)

2011.11.28金目鱸魚粥 (12).JPG 

 

 

3、將金目鱸魚片倒入盤中,灑上薑絲,放入電鍋蒸至熟透。

2011.11.28金目鱸魚粥 (16).JPG

薑絲的部分可以依照喜好酌量使用,Maggie很喜歡薑絲蒸魚的味道,薑絲除了去腥還有提味的功用,天氣冷吃點薑還有暖身的效果呢!

2011.11.28金目鱸魚粥 (17).JPG

由於是冷凍的魚,外鍋建議要放1.5~2杯的水,確保魚可以完全熟透喔!

2011.11.28金目鱸魚粥 (18).JPG

 

 

4、將蘋果削皮切塊,四季豆拔絲折成段狀,白蘿蔔塊備用。

2011.11.28金目鱸魚粥 (13).JPG 2011.11.28金目鱸魚粥 (14).JPG 2011.11.28金目鱸魚粥 (15).JPG   

 

 

5、把蘋果、四季豆、白蘿蔔煮熟後放涼備用。

2011.11.28金目鱸魚粥 (19).JPG 

 

 

6、魚蒸熟除去薑絲,放涼後分裝到儲存盒中即可送入冰箱。

2011.11.28金目鱸魚粥 (20).JPG 

看到了嗎?出現香濃的鮮魚湯了!

2011.11.28金目鱸魚粥 (21).JPG 

魚肉也很Q嫩,真的超讚!好好吃唷!!

2011.11.28金目鱸魚粥 (22).JPG 

分裝到儲存盒後,Maggie只留隔天要吃的份量放冷藏,其他則是放冷凍庫!

2011.11.28金目鱸魚粥 (23).JPG 

 

 

7、將放涼的蔬菜水果用超強Cuisinart調理棒打成泥狀。

2011.11.28金目鱸魚粥 (24).JPG 

Maggie家中有食物調理機和手持式調理棒,兩種各有優點,今天使用調理棒來製作唷!

2011.11.28金目鱸魚粥 (25).jpg 

使用Cuisinart調理棒的重點是要上下左右移動攪打,如果只壓在一個地方,是沒辦法把所有的食材攪打成食物泥喔!

2011.11.28金目鱸魚粥 (26).jpg 

是不是打得很泥阿!!

2011.11.28金目鱸魚粥 (27).JPG 

 

 

8、將蔬果泥倒入放涼的粥中,開始攪拌均勻。

2011.11.28金目鱸魚粥 (28).JPG 

2011.11.28金目鱸魚粥 (29).JPG 

Maggie前面有提到小福星開始喜歡有點口感,但是由於牙齒並沒有長齊,所以粥的部分一定要記得煮到很爛,一壓即泥的狀態對寶寶比較好喔!象印電子鍋這點就很方便,粥一定都悶得很爛!

2011.11.28金目鱸魚粥 (30).JPG 

如果寶寶要從全泥狀開始增加顆粒,Maggie之前的作法是攪拌後,會再用Cuisinart攪拌棒稍微再攪打一下,大概就是1/4或1/5的粥保留,其他打成全泥,依此類推,下一次就改成1/3或1/2的粥保留,其他打成全泥狀,慢慢讓寶寶學習有一點顆粒的口感!

2011.11.28金目鱸魚粥 (31).JPG 

 

 

9、將金目鱸魚泥粥放入儲存盒就可以送入冷凍!每餐要吃之前把金目鱸魚片+泥粥挖出適量,用電鍋加熱後就可以給寶寶食用囉!

2011.11.28金目鱸魚粥 (32).JPG  

百歲醫師建議的食物泥比例為:「水果:蔬菜:澱粉:蛋白質= 2:3:3:3 」
小福星目前吃的食物泥已經是綜合的泥,每餐都含有這四種元素,是營養滿分喔!


*江醫師零污染舖子官網:http://www.drfish.com.tw/

*方便煮官網:http://kk10973.hi178.com/T5003ListCmdyData?y_CompId=151&&y_SketchName=Sketch1-2_Hi178&y_HrefId=121415

 


更多副食品:http://maggielin104.pixnet.net/blog/category/list/2590069

  • 加入最愛

  • 檢舉文章

  • Line分享

  • FB分享

文章10455

活動0

發表日期2011年12月5日

 

檢舉此篇回覆

文章2532

活動0

發表日期2011年12月6日

你真的好認真的在做副食品!!!佩服!!!

檢舉此篇回覆

文章620

活動0

發表日期2011年12月6日

謝謝分享~^^

檢舉此篇回覆

文章2097

活動0

發表日期2011年12月6日

給小福星媽一個

檢舉此篇回覆

文章1686

活動0

發表日期2011年12月6日

小福星媽真的很認真耶~

我很喜歡看妳的食譜說, 簡單又明瞭~

檢舉此篇回覆
Lv1 endlu

文章4342

活動0

發表日期2011年12月6日

筆記!(抄抄)

檢舉此篇回覆

文章654

活動0

發表日期2011年12月6日

超認真的媽咪~~~~

檢舉此篇回覆
感謝您,於veryWed分享您寶貴的經驗,送出前請詳閱以下條款: