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【小懶貓上菜】蝦仁蛋炒飯(偷懶版)
最近比較少上來VW和大家分享料理~
其實,喵每天幾乎都還是有下廚喔!
只是工作太忙了,又忙著某項自己很有興趣的事情........
也因此,煮的料理也都很家常啦
希望大家不要嫌棄才好
家常料理中,
想省時省事時,首推炒麵或炒飯料理了!
拿出冷凍庫中,上次到COSTCO買的冷凍蝦仁。
已經撥好殼了,超方便的啦
還有另一姊妹品是蝦尾沒有撥殼的蝦仁,真是COSTCO好物之一呀:P
材料:白飯、蝦仁、蛋、(蔥)
調味料:米酒、鹽、胡椒鹽、(醬油)
作法:
1、提早約兩個小時,把白飯煮好,稍微放涼,拌一下橄欖油就不會沾鍋。
2、內鍋的水,依米的種類,比平時煮飯少一些,這樣煮出來的飯才會粒粒分明。
3、蝦仁先拿到冷藏室退冰,用米酒、胡椒鹽先醃半小時,去腥入味。
4、將蝦仁切成小塊,或維持原狀也可以。
5、熱油鍋,先將蔥末小火爆香,再加入蝦仁炒到約8分熟,盛起備用。
6、再倒一匙油,燒熱,倒入蛋汁,用湯匙快速打散炒到半熟。
7、把白飯和蝦仁都加進來,一起拌炒均勻。
8、起鍋前,灑點鹽或醬油增加味道。
為什麼說是偷懶版咧?
因為冰箱裡沒有蔥了,臨時起意想吃蝦仁蛋炒飯的喵就省了
加上綠綠的蔥,顏色會更漂亮唷
Ps
另外,還有一種偏日式的「黃金蝦仁蛋炒飯」,請參考
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