| 熙式廚房 |‧蘿蔔料理 | 清炒蘿蔔 and 蘿蔔絲餅

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這一道菜其實可以變化成二道菜色~~因為蘿蔔不是拿來煮湯就是拿來滷;

這次用炒的，帶便當一樣很好吃喔~~^^(這一篇的照片就是救回來的~~哈哈)

材料:

白蘿蔔5小條、絞肉約1~2兩、開陽少量、蒜末少量、蔥花少量、

調味料:

醬油、糖及黑胡椒粉各少許;

作法:

1、先將白蘿蔔削去外皮後剉成絲狀備用，不用特別用鹽去殺青;直接料理即可;

2、起油鍋，鍋中加入一點油;先爆香蒜末及開陽;炒出香味後，接著加入絞肉一起炒

3、炒香後，調味加入一點點的醬油增加香氣;接著再加入蘿蔔絲一起拌炒

4、待食材都炒軟後，蘿蔔絲也會慢慢變軟出點水;接著調味加入一點的鹽巴及黑胡椒粉;

5、拌炒約2分鐘，最後加入蔥花再拌一拌即可起鍋;全程可用中火來料理。

準備的材料有這些，其實炒一炒後除了這樣單吃之外;我就想說拿來包個菜餅吃好了...

先把開陽、蒜末爆香後，再加入絞肉一起炒出香味~~加一點鹽巴調味一下;

接著加入蘿蔔絲一起炒，再加入一點點醬油及黑胡椒粉炒出香氣;待水份收乾些就可以了~~

要包的話就是放涼後再包喔~~這樣水份比較抽乾一點~~
 

清炒的蘿蔔絲直接配飯吃就好好吃喔~~可是我想說帶便當也只用一些些;

剩下多的就拿來包個蘿蔔絲餅~~

蘿蔔絲有吸收到醬油的香氣~~還有一點點脆脆的口感，真是不錯吃~~

開陽及蒜末要先爆香，這個很重要~~吃起來的香氣也很足夠呢!!

接著，來包個蘿蔔絲餅吧...先準備麵粉。

 

麵粉用中筋麵粉，用一量米杯約5、60度的水燙麵;加一點點鹽巴及酵母~~

中筋麵粉我用了二個量米杯，倒入後，用一杯的溫熱水燙麵;揉好後約醒個30~40分鐘。

醒好的麵糰分成約8個~~後來有多一點，就成了第8個了~~哈哈

桿平成個小圓型後就可以開始包了~~

迫不及待先包了一個煎來吃~~邊包邊吃，真的;好好吃喔...讚啦!!

收口的部份朝底下，不過這一部份的麵糰有一點點的厚度啦~~包的時候收口要注意

多一點的麵糰就把它捏下來，這樣多的還可以製作成一個麵糰呢!!!

拆開來的樣子，是不是真的料多實在呀~~而且還保有絞肉跟蘿蔔絲的肉汁呢!!

老公說，不輸外面賣的耶;口味不錯~~不過，賣這個來吃的話也太拼了點~~

一樣，多做的部份帶二個來給同事吃~~她也說好好吃。你們覺得好吃就好了。