| 熙式廚房 |‧豬肉料理 | 珍珠丸子

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一樣延續用這個肉餡~~一半拿來做肉丸，一半拿來做珍珠丸子~~

先做好留著今天晚上吃，還要帶便當~~^^

作法就請參考:義大利肉醬麵那一篇的肉餡喔~~

作法很簡單，把拌好的肉餡成小丸狀之後，外層裏上一層糯米或是白米也可以~~

因為我跑了二家店都買不到荸薺，所以就用杏鮑菇丁跟洋蔥下去充場...加入荸薺的話口感一定更棒~~

糯米我覺得可以不用泡那麼久，因為還要經過蒸的過程會熟化;

再泡太久的話，米粒就會變得太軟爛喔~~用白米也是，洗好之後攤在盤子上;

將捏好的肉球裏上一層米粒即可，外鍋加入一杯的水去蒸個30小時即可。

米真的不用泡太久，我就是泡了20分鐘;米粒也吸了水份呀再去蒸就比較軟爛點~~

我覺得泡的時間不用太久喔...或是不用泡也可以喔!!直接裏好拿去蒸也可以的。


蒸好囉~~邊蒸的時候還聞得到肉餡的香味散發出來~~

不過注意一下，因為肉餡會有肉汁呀，蒸的時候底部會有肉汁沾到米飯;

所以底部有點比較濕潤一些，但還好啦!!我覺得有達到我想要的感覺^^"

真的不錯吃耶~~這個挺不賴的，我假日要做給爸媽吃;因為這個軟軟QQ的

用糯米有QQ的口感，咬下肉餡也有肉汁溢出.....好棒呀!!

 

有沒有看到底部的糯米比較濕潤些~~我另外把肉汁裝起來;想吃的時候再加一點點上去

 

這個賣相應該不輸外面賣的吧~~我一共做了12顆，打包了四顆給同事吃看看~~希望會合她的胃口

配著香菜葉一起吃的話，我想應該很香~~^^


本來覺得這樣擺盤好單調~~想在上面加一顆枸杞說!!
後來又想讓它清爽的呈現就好了~~若是想要醬汁的感覺，就是肉汁在淋上去吧~~