2012年05月27日(日)
發表日期：2011-11-24 12:06:23 
一樣延續用這個肉餡~~一半拿來做肉丸，一半拿來做珍珠丸子~~
先做好留著今天晚上吃，還要帶便當~~^^
作法就請參考:義大利肉醬麵那一篇的肉餡喔~~
作法很簡單，把拌好的肉餡成小丸狀之後，外層裏上一層糯米或是白米也可以~~
因為我跑了二家店都買不到荸薺，所以就用杏鮑菇丁跟洋蔥下去充場...加入荸薺的話口感一定更棒~~
糯米我覺得可以不用泡那麼久，因為還要經過蒸的過程會熟化;
再泡太久的話，米粒就會變得太軟爛喔~~用白米也是，洗好之後攤在盤子上;
將捏好的肉球裏上一層米粒即可，外鍋加入一杯的水去蒸個30小時即可。
米真的不用泡太久，我就是泡了20分鐘;米粒也吸了水份呀再去蒸就比較軟爛點~~
我覺得泡的時間不用太久喔...或是不用泡也可以喔!!直接裏好拿去蒸也可以的。
蒸好囉~~邊蒸的時候還聞得到肉餡的香味散發出來~~
不過注意一下，因為肉餡會有肉汁呀，蒸的時候底部會有肉汁沾到米飯;
所以底部有點比較濕潤一些，但還好啦!!我覺得有達到我想要的感覺^^"
真的不錯吃耶~~這個挺不賴的，我假日要做給爸媽吃;因為這個軟軟QQ的
用糯米有QQ的口感，咬下肉餡也有肉汁溢出.....好棒呀!!
有沒有看到底部的糯米比較濕潤些~~我另外把肉汁裝起來;想吃的時候再加一點點上去
這個賣相應該不輸外面賣的吧~~我一共做了12顆，打包了四顆給同事吃看看~~希望會合她的胃口
配著香菜葉一起吃的話，我想應該很香~~^^
本來覺得這樣擺盤好單調~~想在上面加一顆枸杞說!!
後來又想讓它清爽的呈現就好了~~若是想要醬汁的感覺，就是肉汁在淋上去吧~~
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發表日期：2011-11-24 12:21:35
真的不輸外面賣的耶!!
發表日期：2011-11-24 12:35:00
@@~~阿熙 蒸30小時啊!!!!!!
Tenbura777在2011-11-24 14:45:02發表文章補充
@@~~哈哈 功夫菜來著的
發表日期：2011-11-24 12:40:15
@@~~阿熙 蒸30小時啊!!!!!!
發表日期：2011-11-24 12:40:46
30小時!!!???@口@
100.06.20--人生的第二條紅線。
101.01.27--晉升有產階級。
任何值得擁有的事物~一定會讓你有所犧牲。
發表日期：2011-11-24 12:40:59
哈哈哈~~是30分鐘啦~~大誤!!
Kate.1981在2011-11-24 12:42:40發表文章補充
不好意思喔~~虧我還有校稿說~"~
眼睛是長歪了XDD
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發表日期：2011-11-24 12:43:36
這個我喜歡,
要跟阿熙偷學起來,
謝謝分享了.
發表日期：2011-11-24 12:45:50
這道只有在國中家政課時做過
但現在要自己動手做.....累累XD
阿熙~麻煩快遞來一份!!!!3Q
捲捲妹在2011-11-24 13:20:05發表文章補充
采悠(握)
100.06.20--人生的第二條紅線。
101.01.27--晉升有產階級。
任何值得擁有的事物~一定會讓你有所犧牲。
發表日期：2011-11-24 13:17:00
捲捲妹~
握手！
人家國中時候家政課也有做過這個耶...
阿熙配色真棒..
采悠.
發表日期：2011-11-24 13:35:18
今天中午我有做高麗菜肉捲
我老公說好好吃喔
吃了一大盤
還有絞肉
就來做這個吧
哈哈
謝謝阿熙
閒將往事思量過
賢的是他
愚的是我
爭什麼
發表日期：2011-11-24 14:46:13
我也驚嚇到了...30小時!?
難道要睡在廚房!!!!???
喔~為什麼看阿熙做都好像好簡單...阿真的自己來的時候就手忙腳亂了=.=
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發表日期：2011-11-24 15:37:14
阿煕...你老公真的太有口福了...
挑老婆一定要挑會煮的...
發表日期：2011-11-24 17:12:10
哇~
可以開餐廳了
專業的勒
if you want to steal,steal my heart and keep it well and if you do lie, lie beside me
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