2012年05月27日(日)
發表日期：2011-11-18 13:43:28 
其實，這道菜用炒的就可以很好吃了~~我自已假會，搞了半個小時才好!!
所以，純分享而已;大家不要學喔~~哈哈
娘家媽媽給了我一條絲瓜，有點放到了;再放下去的話可能會變成菜瓜布;
所以找時間把它們處理掉，特地留了半條;打算再拿來做其他的料理(請稍待)
大家有機會去館子吃好了，我是因為有練過;所以假會花時間去做^^"
材料:
絲瓜1/4條、絞肉2兩、板豆腐一盒、太白粉少許、黑胡椒粉少許、醬油少許、
作法:
1、先將絲瓜去皮後切塊再切成小丁狀，加入絞肉中;板豆腐切成方塊狀後，挖去中間豆腐的部份;
2、挖出的豆腐一樣混入絞肉餡當中，加入醬油、黑胡椒粉、太白粉少許;把食材拌勻後備用。
3、然後把拌好的肉餡填入豆腐塊中，下鍋去蒸約5~10分鐘即可。
挖得亂七八糟的~"~，還有破掉快不成型了;所以不推薦自已做啦~~不然還有另外一種方式...
填好之後下鍋去蒸就可以了~~我還留了半顆絲瓜，打算拿來做別的料理;假日再跟大家分享。
我這次用鍋子蒸，後來決定用燴的~~因為豆腐本來只有豆香味呀，我就再加一點醬油下去燴。
差不多煮了10分鐘就變成這樣了，肉餡也定型了~~還好沒有特別破損~~^^"
豆腐上面我還擺了用絲瓜皮切成小絲當個裝飾~~再放一顆枸杞...感覺好像有這麼一回事厚
整道算是清爽的料理，連湯汁也可以喝~~剛好一口可以一個，或是分二口;
豆腐有吸附到醬油的香味，咬開來juice juice的~~好吃耶!!
不過，這個要再做來吃的話可能要等好一陣子了~"~...
咬開來也有吃到豆腐跟絲瓜的鮮甜，還好;還沒變成菜瓜布^^"
隔天(就是今天)拿來帶便當~~哈哈哈，同事說好香;我好開心...
註:豆腐的內層不用特別抹太白粉，因為肉餡裡面就已經有混合太白粉了;
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發表日期：2011-11-18 13:51:29
筆記都還沒超完就有新的!!
板主真的好棒唷!!
謝謝分享唷!! ^,<"
發表日期：2011-11-18 14:08:14
搞工的菜.....
不過看起來很清爽喔...
還是一直流口水的采悠
發表日期：2011-11-18 14:18:37
發表日期：2011-11-18 14:48:39
這有對我的味吶...很清淡...
之前我有做過茄子鑲絞肉..蒸熟再淋上油膏.蒜末...好香呢...
發表日期：2011-11-18 15:02:56
因為昨天就煮這二道菜，所以青菜不另外煮
不過我會帶水果吃~~今天沒帶菜^^"
Kate.1981在2011-11-18 16:51:01發表文章補充
全聯應該有，要找一下喔~~
若是沒有的話，就去那種南北貨行看看~~^^
不要叫我大師啦，這邊又沒有大師~~^^"
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發表日期：2011-11-18 17:00:08
請問阿熙老師
燴是什麼動作呢？
呵呵...我常常都搞不清楚煮食的形容詞（ex:煸、嗆、上下火烤...）
煮食對我來說真是很需要惡補阿...
感謝分享！
發表日期：2011-11-18 20:36:31
弱水姐姐:
將多種食材切小塊或絲狀，加入調味料和水烹煮，
起鍋前加太白粉勾芡，使湯汁呈稠糊狀。就是燴~~
燴的料理基本上都會有太白粉這項食材喔....
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發表日期：2011-11-19 10:20:31
流口水.......
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