這個東西也超妙的，是我自已知識淺薄~~^^"

這款水果叫鳳眼果，台語的發音是蘋婆;我同事教我念「品朋」

鳳眼果又名蘋婆果、九層皮、羅晃子、潘安果，廣東一些地區尚稱為七組果、富貴子，

是梧桐科植物蘋婆的種子，主要是野生，局部地區也有栽培，主產於兩廣、貴州等地。

中國醫學認為鳳眼果性質甘溫，能夠溫胃，殺蟲，主要用於治療蟲積腹痛，嘔吐以及疝氣等。
 

中文叫「鳳眼果」，又稱九層皮、梧桐科、性溫和;吃起來的味道像是蕃薯跟栗子一樣

好綿、好密;甜甜的~~挺不錯吃的耶!!我同事給了我一些，不知道怎麼料理

查了一下別人的分享，有的拿來煮湯、有的拿來炒、有的拿來做成油飯

我才發現，其實它還蠻普遍的耶;這方面的知識也挺多的~~^^

這次我自已嘗試了把它拿來做成炒的料理，結果出乎我意料的好吃~~來跟大家分享一下。

準備材料:

鳳眼果數顆剝殼、紅、黃甜椒各一小半、雪白菇一包、雞柳條切丁半盒、山藥一小塊切成小塊狀、

調味料:

鹽巴、醬油、糖、水各少許;

作法:

1、先將鳳眼果從果核中取出後，可以用水汆燙或是用蒸的、或用烤的;將外層的殼及膜去掉後備用。

2、雞丁先用醬油、米酒、胡椒粉醃過;雪白菇去掉蒂頭、紅、黃甜椒切成小塊狀、山藥切成小塊狀;

3、起油鍋加一點油，先放入醃過的雞丁拌炒，再加入雪白菇、紅、黃甜椒中大火炒均後;

4、接著再加入山藥一起炒，拌炒後，加入調味鹽巴及醬油各少許、一點點的糖及一點水拌均後

5、食材拌炒完之後，快起鍋前;再加入鳳眼果一起拌炒約2分鐘即可起鍋。

就長這種樣子，像大大顆的黑豆一樣~~外層的紅皮不能食用

這樣包在一起呈現的感覺，真的像是鳳的眼睛一樣;好妙喔...

這次我用汆燙的~~水滾後加入再煮個5~10分鐘;然後它的外殼會慢慢的裂開來~~放涼或是沖冷水就可以剝了。

第一層外皮剝開長這樣，裡面第二層超難剝的;而且質地偏硬;像是塑膠皮那樣...

一顆顆剝成這樣;我真的快哭出來了，我站在流理台前面剝了半個小時~~一膜還有一膜膜...

大概剝了有20顆吧~~心裡的os是，什麼鳥同事給這什麼玩意兒!!!(邊剝邊念~)

好不容易剝到第三跟第四層，我同事說;這邊就可以吃了~~那層的外皮是脆脆的唷，很有口感~~

剝好變這樣，我真的快哭出來了...邊泡著水邊剝比較好剝;因為果子還有點熱熱的，利用熱漲冷縮

膜之間就會有空間透過水膜而順利剝開說...
 

雞柳條切成約一口大小後，加入醃料醃個10分鐘;我覺得這樣炒起來比較入味~~

沒醃的話，雞肉吃不進味道;咬開來覺得不好吃~~

準備的材料，回頭看之後;我發現我的山藥切太少了，因為炒起來搭配的口感很讚~~

山藥爽脆的口感，也是一口接一口;想要吃到也是不容易啊，因為光去殼就花了好一段時間說~嗚

先炒雞丁約七分熟，依序加入其他食材;炒軟後再調味;最後再加入鳳眼果拌炒即可。

顏色還不錯吧~~不過美中不足的是，我那時去買材料時為什麼沒買青椒~"~

若是不用青椒的話，也可以用蘆筍來搭配唷!! 整道菜油少一點，料理起來超清爽的...

鳳眼果真的好像栗子跟蕃薯的口感喔~~很綿密;而且有甜，根本就是栗子~~而且它的外殼就像栗子那樣...

每一種食材搭配一口大小，好好吃耶~~用湯匙盛起來吃，當正餐吃也很有飽足感~~

炒出來的成品挺美味的，還不錯;那樣我辛苦剝殼也值得了>_<~~

後記:

我同事前天拿給我的時候，我很興奮;因為沒看過覺得好妙;

那天下班興沖沖的開著車回娘家，想給我爸媽、粒粒、泡泡看看這新奇的食材

我爸卻說不要亂拿亂吃，他說他長那麼大還沒看過這玩意~~(瞪!)

我媽也很害怕說，這到底可不可以吃蛤~~哈哈，粒粒跟泡泡也是超好奇的一直聞~~

因為還有剩一些些，我打算蒸過後剝殼再帶回去給他們吃看看囉~~

說不定一吃他們就愛上了它的口感呢!! ^^~

哇看起來真棒!!

鳳眼果很好吃喔!!

我家都燙熟後沾醬油吃喲!!

下次學阿熙用炒的~看起來好香喔!

阿熙早呀!

蘋婆耶~~是我的最愛,小的時候家裡有顆蘋婆樹, 好會長呢

是我小時候的記憶

成熟時掉滿地,媽媽總喜歡把它煮熟剝給我們吃

原來它還有溫胃.驅蟲的功效喔!感謝分享!!

早呀~~^^

原來只有我不知道這是什麼玩意兒嗎~~哈哈

還是說，這種植物中南部比較多呢?

北部說真的，我還真沒看過呢~~^^

謝謝你們，我又長知識了~~

阿我今天晚上打算要煮鳳眼果山藥排骨湯咧~~^^

印象中好像沒吃過鳳眼果.

看阿熙料理的~吃起來一定很讚！

哇嗚~~給妳一個讚!!

我也沒有看過耶

但是阿熙料理成這樣看起來真的是色香味俱全，讚!

第一次聽到鳯眼果..

它算是水果的一種嗎..

第一次看到這個......

可是看到弄好的樣子,

流口水了~~~~~

阿我今天晚上打算要煮鳳眼果山藥排骨湯咧~~^^

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今天晚上!!!!我也想吃!!!!

孤陋寡聞的我....今天第一次見....哈

    長知識啦！！

    看起來不錯吃耶....

                  采悠

阿熙的料理都好棒哦...

看了粉想吃...留口水狀

原來這個叫鳳眼果呀

小時候土地公廟旁有種一顆..

媽媽曾煮熟用給我吃

挺不錯的味道.

但這好像不容易買到耶..

傳統市場也不一定買的到..

餓了....

色香味俱全呀!!

真是長知識了！

看起來色香味俱全喔

感謝分享...

第一次聽到鳯眼果..

看起來很讚!

好豐盛的一道料理

感覺營養滿點呢!!!

品朋我是知道可以吃~但都沒挑戰過

想吃它看來不簡單~需要經過層層手續才吃的到的美味

感謝分享~打包囉!!!^^

 這種蘋婆樹開花時會發出臭水溝(或雞屎)的味道....

在南部倒是路邊很常見....高大常綠的樹..

不過...若是種在我家旁邊我八成會想砍掉它(太臭啦)

雖然我身為南部人卻也還沒吃過它的果實...

阿熙處理起來果然看起來跟傳說中的一樣美味

這個一般都稱為"蘋婆"

吃起來跟栗子感覺很像^^

我第一次吃到的時候

還以為是栗子@@

有聽過卻沒看過這種食物，是水果喔？

很棒的分享！

阿熙手藝真好

我婆家也種了一棵

我婚前連看都沒看過

婚後因為它每年都會長一次

每次都長一堆

我婆婆就把它們摘下塞了滿冰箱

我都快要瘋了

因為一冰箱的"ㄆ一ㄣvㄆㄥ/"

我根本不知道怎麼弄它

我公婆又只會把它用水煮的

每年都長4-50斤

怎麼吃ㄚ~

真謝謝阿熙開發新煮法

下回來試做^^

這個現在很少看到ㄟ

小時候有吃過

長大後沒看過....