這個很簡單，大家都會做的;若是想要更酥脆的感覺，可以用酥脆粉來代替。

準備材料:

新鮮香菇數朵、蔥珠少許;最好是有香菜末啦，那拌在粉漿裡面就更香了。

低筋麵粉或是酥脆粉一量米杯;鹽巴少許、水一杯、全蛋一顆、

作法:

1、調粉漿，先加入1/2杯的低筋麵粉、全蛋一顆、鹽巴少許、加入蔥珠、水半杯調開備用;

2、剩下的半杯拿來放在盤子上，因為洗乾淨的香菇菇身上還帶有一點點的水氣;

3、把多餘的水份瀝乾之後，外層抹上薄薄的低筋粉麵後再拍去多餘的粉料;

4、接著把香菇沾上調好的粉漿，油鍋中加入稍微多一點的油;待油燒熱約150~170度時;

5、把裏好粉漿的香菇下鍋去油炸約2~3分鐘，撈起後瀝油即可食用。

註:判別油溫可以把粉漿滴入油鍋中，看到慢慢的成型邊邊有冒油泡就可以下鍋油炸了。

香菇洗乾淨，瀝掉多餘的水份後;外層先裏上淡淡的麵粉;

麵粉過篩不過篩都沒關係。

把外層裏過粉的香菇抖去多餘的粉料後，最後裏上粉漿;油熱了之後下鍋油炸即可。
 

其實加香菜末更讚，不過我沒有特別去買;所以用蔥珠代替。

炸個約3分鐘變這樣，趁熱吃才會有酥酥的感覺;再灑上一些椒鹽粉真的好好吃

這次一盒有7朵的香菇，大小適中。我吃了三朵，其餘的老公吃，因為粉漿有調一點鹽巴

所以吃起來有味道;再灑上一些的椒鹽粉，不會太鹹口味剛好;真的很好吃。

不會有什麼油膩感，也吃得到香菇的鮮味跟香味;還有香菇的水份，香菇肉厚吃起來口感很棒。

see...粉漿薄薄不算太厚，也有吃到麵皮的香味;過幾天我還要再做來吃~~^^

但是要記得這次要加香菜末會更對味。

除了炸香菇，昨天的晚餐是吃沙茶牛肉炒麵;牛肉有先醃過入味

爆香蒜頭、蔥段、有洋蔥絲或是高麗菜絲也很讚。炒香後，加入煮好約八分熟的麵條一起拌炒;

再加入一點醬油、沙茶醬提香氣即可。

麵條Q勁十足，拌著沙茶的香氣真的好吃;配上飯後水果水梨一顆;大心...


大家都會的簡單家常料理;分享一下這二天的生活。

這星期大家應該都會過父親節吧，準備好要如何渡過了嗎~~^^

祝全天下的父親天天快樂、身體健康。

阿熙

真是美味的餐點，如果跟妳住在一起肯定會被養的肥吱吱的

因為控制不住食慾~~^^

不過我還是比較愛炸杏包菇耶，用焗烤的也很棒喔^^

炸物!!我又愛又恨的炸物!!

愛--最喜歡水嫩的蔬菜+酥脆的口感

恨--剩下的廢油超級麻煩!

沙茶牛肉麵看起來好可口

ps.大頭貼很美喔^^

都好可口 >0<

沙茶牛肉麵是我老公的菜

香菇是我的菜

下班想來試試看

謝謝阿熙的分享

請問要用什麼油炸比較好? 

好豐盛喔~~~~

也沒有特別的油啊，我就用蔬菜油囉還加了一些的橄欖油。

不過就像Angie水水說的，剩下的油真的好麻煩

我都是炸過一次之後，除非下次還有炸物就再炸一次;

若是沒有炸什麼的話，那炸過一次的油就每次煮菜時加一點用用掉了。

不然就是倒在流理台或是廚餘掉~"~

料理過後的剩餘油

我記得花王有一個產品

是可以凝固 油的

可以當成垃圾處理

不過我不知道台灣是否有賣

新的大頭照耶~~甜蜜....

    想吃..但很不想要炸物喔....矛盾中...哈

                         采悠

現在看這個,肚子好餓唷

油炸物通常我都是被禁止的~吼~

下班真想衝去買G排............

現在才回到家..一上vw就看到這篇...好餓啊~~~

我媽也常做這道給我們吃.我最愛吃炸香菇了>"<(餓)