- 心情抒發
--Anita手札-- 中午菜色,鮭魚鮮蝦飯,味增松阪豬,炒高麗菜,福州魚丸湯
媽媽帶著外婆來新家找我們
三人用的菜色 之前的練習可以驗收啦!
加入最愛
檢舉文章
Line分享
FB分享
--Anita手札-- 中午菜色,鮭魚鮮蝦飯,味增松阪豬,炒高麗菜,福州魚丸湯
--Anita手札-- 中午菜色,鮭魚鮮蝦飯,味增松阪豬,炒高麗菜,福州魚丸湯
To 愷媽
我也很愛松阪豬
真的是很好運用的部位
不管怎麼料理都很好吃呢
To ㄚ妙
我是用壓力鍋煮敦飯 你可以用有蓋子的平底鍋試試看
料理食材
白蝦半斤去殼 殼要留著喔
鮭魚切塊
生白米2杯
水2.5杯
洋蔥半顆 切成方形
蒜頭3辦切碎
米酒或白酒
迷迭香香料
1. 將水加入平底鍋煮滾放入蝦殼,用小火煮2分鐘,煮的同時用湯匙微壓蝦頭,將裏頭的蝦膏壓出,加入約1-2匙的鹽之後將蝦殼過濾,蝦湯放一旁留著備用
2. 加入奶油至剛剛煮蝦子的平底鍋,奶油加熱輕微冒泡後加入洋蔥炒香,此時加入蒜頭炒香
3. 加入剝好的蝦子,鮭魚,此時加入一大匙米酒或白酒,炒至半熟後加入生米稍微翻炒一下子,這時候加入剛剛的蝦湯煮滾,等湯滾的同時將白米鋪平
4.湯滾後轉小火,蓋上鍋蓋煮5分鐘後關火,關火後不要馬上開鍋喔,還要再悶10分鐘,如果喜歡吃米心沒有透的敦飯,時間可以悶短一點,
PS. 因為我是用壓力鍋煮的,整個悶加上煮的過程只要五分鐘,還沒有試過一般平底鍋,所以時間你可以自己斟酌看看喔
感謝您，於veryWed分享您寶貴的經驗，送出前請詳閱以下條款：