<<芸媽咪下廚>>週二晚餐+介紹再煮鍋煮的綠豆湯唷

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今天想和大家分享的重點是.....

小家庭的我,別人買一份煮一餐,咱們可得買一份分二餐呀!

但芸媽咪對食材有個怪癖,不能忍受放太久怕不新鮮,

所以一週內同樣的食材會出現二到三次,只是烹調方式不同而已

像今天重覆出現的就有雞肉和...幽靈蛤蜊啦!

今晚菜單:
1.香菇紅棗枸杞雞湯(夏天太補了點,但是芸芸超愛喝,一個人可以喝三碗,所以準備吹冷氣喝湯)
2.涼拌菜豆
3.絲瓜(原本是蛤蜊絲瓜的,因為小家庭,每次買的食材,五口之家吃一餐,三口之家要分二餐呀,一週內同樣的食材會出現二到三次,只是用不同的烹調方式,可是今天我把蛤蜊忘了,鳴 鳴我明天不敢吃蛤蜊了,怕放到第三天會壞掉說)
4.炒豆包
5.香腸(這道是多的,因為芸拔很挑食,不吃豆類和瓜類,可是今天的菜豆和絲瓜都是婆婆種的,不吃太浪費了,只好多煮個香腸給芸拔壓壓味吧!)


1.香菇紅棗枸杞雞湯:雞肉川燙後加入香菇紅棗枸杞和蔘鬚後,後入再煮鍋用大火煮滾再移到邊邊給它自己熟
小秘訣:紅棗我有剪開,讓湯更有甜味,但這樣的做法,紅棗煮好後就不好吃了,因為甜味會跑進湯裏了,所以愛吃紅棗的人,就別剪了

還有就是....我把雞皮全剝了,因為怕太油,好噁心,但是剝下來的雞皮我拿去炸油,可以炒二三道菜 哈,省了沙拉油

2.涼拌菜豆:一樣是芸睡著後前一天晚上做好的,把菜豆過水川燙後撈起過冰水,放入拍切碎的蒜頭,塩巴和橄欖油拌勻後丟到冰箱去

3.絲瓜:(鳴 鳴 再次為我的蛤蜊哭泣,可惡呀!忘光了!) 絲瓜切塊,加薑絲和昨晚的蒜頭冬瓜蛤蜊雞湯當高湯底,準備放入大同電鍋玩疊疊樂

4.炒豆包: 豆包是買油炸過的,所以我有先用熱開水燙掉臭油味,再加上蒜薑和蔥爆香,調味有糖,醬油和醋

5. 香腸:香腸如果直接用煎的,很容易造成外表焦黑,裏頭却依舊鮮紅欲滴呀!所以...香腸也要先去玩一下疊疊樂才過油小煎上色即可

今天疊了三層,最底層是原本應該有蛤蜊的絲瓜,中間是白米飯,最上層是香腸,因為今天有三層,所以出動大禮帽了




 

然後....醬醬~~~~~晚餐出現了~~香腸盤裏出現了一支假洋貨(德國香腸)是芸指定的啦


 那個炒豆包我想推一下,好吃又簡單,而且像芸拔呀!看起來不肥,確有輕微的脂肪肝,所以用植物性蛋白來取代動物性吧!

再來看看再煮鍋煮出來綠豆小薏米湯的成果唷!

看見沒,很讚吧!回來時還溫溫的呢,放個糖攪攪就是飯後甜品了,

還有一個小重點,

看見鍋蓋沒,是"掛"在鍋子上唷!  超滿意這個設計的,可以呈45度角或90度角掛在鍋子上,要吃時不用再手忙腳亂的找不到地方放鍋蓋了

希望大家喜歡!!!

BTW~~~買了二顆紅黃椒,準備在往後四天內來個彩椒三吃唷!