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做過黑糖糕的料理高手們,我有一點疑問...請幫忙!



文章150

活動0

發表日期2011年6月29日

2011-06-29

呃~我知道有點久遠的話題了,但最近想再做來吃吃啦!

歹勢ㄋㄟ!

其實之前我也參照過大家的作法(小啵啵媽媽,阿熙...),也有做成功~

可是,是否是加了太白粉或泡打粉的關係,讓黑糖糕涼(冰)了以後就變硬了,口感差很多!

剛蒸出來真的很Q,很好吃!

可一冰過後,那硬度都可以拿來吵架時砸老公了~~~

why? why? why?

要怎麼解決呢?

TEACHER0912 在 2011年6月29日 補充:

老公就是因此給我打槍的~

夏天想吃冰涼一點的哩!

澎湖黑糖糕也是冰冰的吃呀!

TEACHER0912 在 2011年6月29日 補充:

原來如此啊!

謝謝一品兔囉!

做好再來試試看...

 

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文章521

活動0

發表日期2011年6月29日

冰過後要在吃, 應該要在用電鍋蒸熱哦~!

 

 

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文章290

活動0

發表日期2011年6月29日

要冰的話,請進"冷凍庫",而非 "冷藏庫"。

退完凍之後,就是軟的了。要冰土司、麵包類的也是一樣。

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文章429

活動0

發表日期2011年6月29日

外面賣的澎湖黑糖糕都只能放三天

冷藏可以放比較久~但是都建議蒸熱吃

不然口感會散散的沒這麼Q

要吃冰涼的可以做黑糖粿阿

我記得版上水水有分享過

那個冰涼涼的吃才過癮XD

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