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我也來分享~~~日式炸豬排做法^^


Lv1 minx

文章2543

活動0

發表日期2004年9月17日

2004-09-17
forum_wed_life_167059.JPG
照片：
今天的午餐
日式炸豬排
生菜沙拉
冷豆腐
味噌蛋花湯

===============================

準備材料：
豬里肌肉兩塊（大小依個人喜好）
麵包粉適量
低筋麵粉適量
蛋一顆（打散備用）

調味料：
胡椒鹽
豬排醬或番茄醬


烹調時間：
大約１０分鐘


做法：
１敲打豬肉讓豬肉鬆一些
２均勻灑上胡椒鹽，不需太多
３均勻沾上低筋麵粉，有沾到白白的即可，不用太多
４沾上蛋汁
５均勻沾上麵包粉，可以沾多些反覆用力壓，口感比較脆
６熱油後放肉，轉小火炸３分鐘（厚的肉要久一點）
７轉大火炸出金黃色即可
８上桌後依個人喜好可沾豬排醬或番茄醬


沒有什麼小秘訣
滿簡單的喔∼
（我是第一次做哩．．．）

從此以後不用去日本料理店吃貴貴的炸豬排嚕！
有興趣的人請加油喔∼∼∼
^____^


by　中午吃太飽現在還完全不餓的minx
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Lv1 sandy393

文章1713

活動0

發表日期2004年9月17日

哇嗚~~看起來好好吃喔~~改天試著做做看~~

我好久沒下廚了,昨天休假在家煮了晚餐,結果煎魚沒有煎的很熟...=_=
但是我老公竟然全都吃光了,而且沒有拉肚子,我把"五塔散"都準備好了說...>"<
真感謝老公的勇敢,給我了再次下廚的勇氣,hahaha~~
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Lv1 minx

文章2543

活動0

發表日期2004年9月17日

呵呵

我老公也是
每次做飯都吃光
還會猛稱讚好吃
害我不好意思太混
只好每天努力找食譜嚕∼
（這應該是他的計謀．．．^^"）
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Lv1 paullyne1125

文章1346

活動0

發表日期2004年9月17日


很好吃的樣子^^
我們剛剛就是吃tonkatsu teishoku
現在看到minx的日式炸豬排
還想再來一片
第一次就有這樣的好成績
值得讚賞的,向日葵真幸福
minx, ganbatte ne

paullyne-HIPPO
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Lv1 靖熙

文章1653

活動0

發表日期2004年9月17日

真是太謝謝minx了,我正想要日式炸豬排的做法呢
上次看了日劇-午餐女王時,片中一直強調他們的炸豬排多好吃,還有一小段炸豬排的樣子,我就差點流口水

後來自己上網找資料,食譜都是說加鹽就好然後沾蛋汁和麵包粉去炸,可是味道普普..
所以看到你提供的食譜就好興奮,因為你的調味料不太一樣,應該才是最正統的

不過我想請問一下,那沾了胡椒粉的肉不用醃一段時間入味嗎??
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Lv1 ellaelva

文章1605

活動0

發表日期2004年9月17日

讚喔∼就說魔蠍座的是天生的老婆咩∼看吧！

改天也要來做MINX氏豬排的ellaelva
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Lv1 minx

文章2543

活動0

發表日期2004年9月17日

paullyne

謝謝妳的稱讚．．臉紅中．．
^^"
我這次買的肉比較小
敲敲打打後好薄
吃起來不太過癮
下次要狠心一點買大的肉
^Q^


靜熙

真好妳剛好需要∼太巧啦∼

妳要是想吃純日本風味
豬排醬建議妳買日本進口的
日本超市應該都有賣
商標是一個狗狗的頭
名字是：Bulldog
日本的豬排多是沾這種醬
當然也有自己做醬汁的餐廳啦∼

我沒有醃入味耶！
只是稍微灑了些胡椒鹽就拿去沾麵粉
好像日本人稱這為：隠し味（隱藏的味道）
意思就是味道不太重但是感覺的出來

而且就像我上頭寫的啊∼
日本的豬排都沾醬吃
所以肉本身不需要太多鹽
不然會很鹹滴唷！^^
希望妳成功喔！



ellaelva

真是不好意思哩∼
偷偷的愛現一下我的成果
就馬上被妳這個大廚發現了！
^^"
豬排真的粉好吃∼我超愛的∼
妳下次做好了也貼張照片吧！
^___^
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Lv1 Bonica

文章679

活動0

發表日期2004年9月17日

哇!向太太Minx水水,

SUGOI DETU NE :)

妳好厲害,忘記跟妳說,妳拍照技術也是一流

看來就很好吃的樣子§
(尤其是上次那道冷豆腐,ano...是豆腐本身就長的
上相嗎??)
趕快再來表演新的料理喔......



正在熱切的思考要逆指名哪道料理做法的Bonica
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Lv1 minx

文章2543

活動0

發表日期2004年9月17日

Bonica

謝謝妳的稱讚...^^...

我拍照有技術嗎???
做好後就趕快直接拍哩∼
不然向日葵就開動了說
^^"

冷豆腐超好吃喔∼
也有益健康說
要多吃喔∼

^^
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Lv1 希檬妮

文章158

活動0

發表日期2004年9月18日

向太太:
可否討教另三項的做法呢??ㄟ...冷豆腐是冰ㄉ嗎??
哇搭希紅豆妮她貝盧..(如果不對...請見諒..因我ㄉ心已飛到那塊大豬排了..)
下次炸個天婦羅來瞧瞧咩!!^_^
我就醬子滑鼠上上下下ㄉ一直瀏覽那塊大豬排..
下次忍不住就直接衝去給妳偷吃哦...反正我住高雄..
佔地緣方便...哈哈..=^.^=...係金ㄟ哦...
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Lv1 phoebelin

文章396

活動0

發表日期2004年9月18日

想請問向日葵太太：

那個味噌蛋花湯怎麼做呢？味道嚐起來如何呢？



只會煮味噌湯的 Phoebe
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