分享酸酸又辣辣的【泰式青木瓜絲】

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這幾天答應公司紫妹們要儘快將下一道菜快快端上

所以今天晚上回家就挑戰了這一道【泰式青木瓜絲】

一如往常, 趁現在還有點記憶, 快快把它寫下來分享給大家哦~

 

食材:

青木瓜一顆, 紅蘿蔔半條, 洋蔥1/3個, 辣椒2根, 香菜3顆, 小蕃茄5~6顆, 檸檬1粒, 碎花生少許

 

青木瓜削皮切對半去籽後用刨絲器刨絲

(去小賣場買的這款超難用的..因為第一次挫絲, 我挫的好辛苦..很怕挫到手..)

 

挫完青木瓜後, 用半匙鹽巴1匙醃10~15分鐘

 

15分過後, 用開水把鹽沖掉, 再用冰開水浸泡

 

這段時間可以將紅蘿蔔也挫成絲, 洋蔥切絲, 辣椒及香菜切末,小蕃茄切塊

待20分鐘後將青木瓜絲瀝乾

 

調味料: 糖2匙, 魚露3~4匙, 檸檬1顆切對半

 

此時就將準備好的所有食材豁一起

 

加上糖及魚露及1顆檸檬汁均勻打拌

 

這道酸酸又辣辣的泰式青木瓜絲就完成拉~~

 

青木瓜絲局部特寫~

 

對了, 最後再把準備好的碎花生灑在青木瓜上就更香囉~

 

以上分享完畢, 希望各位會喜歡~~晚安囉~ 我要去黑黑睏了.....^^